g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mangolu Mousse Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

50 gram

Süt

110 g

Pudra şekeri

80 g

Salata yağı

30 g

Yumurta

Jelatin tabletler

4 dilim

Mango

2 parça

Hafif krema

150 g

Aksesuar 1 gr kabartma tozu 1 gr tuz

Mangolu mus kek nasıl yapılır 1 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yağsız ve susuz bir kaba koyun, yumurta sarısına 30 gr mısır yağı ve 30 gr süt ekleyin ve iyice karıştırın

250 gr düşük glutenli un, 1 gr kabartma tozu, 1 gr tuzu karıştırın ve yukarıdaki adımlara eleyin, lastik bir spatula kullanarak eşit şekilde hafifçe karıştırın

3 Yumurta beyazlarına 2 damla beyaz sirke ekleyin ve düşük hızda kalın kabarcıklar halinde çırpın.2 kez 40 gr ince şeker ekleyin ve yumurta çırpıcı kalkana ve yumurta akı kıvrımlı keskin köşeyi dışarı çekene kadar yavaş ve hızlı bir şekilde çırpmaya devam edin

4 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü çıkarın ve yumurta sarısı hamuruna dökün. Aşağıdan yukarıya doğru keserek veya karıştırarak eşit şekilde karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın.

5 Yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı kasesine dökün ve yumurta akı ile yumurta sarısı ezmesi tamamen karışana kadar aynı yöntemle eşit şekilde karıştırın.

6 Kek hamurunu 6 inçlik bir kek kalıbına dökün, kek kalıbını ellerinizle tutun ve birkaç kez hafifçe sallayın

7 Telefondaki Ali Xiaozhi uygulamasını açın, Changdi Zhitong fırınına bağlanın, "ekmek / kek" işlevini seçin, sıcaklığı 160 dereceye ayarlayın ve pişirme süresini 45 dakikaya ayarlayın. 10 dakika önceden ısıtmadan sonra kek kalıbını koyun Fırının ortasında 30 dakika pişirin

8 Pişen kekler ters çevrilir ve soğutulur, ardından kalıptan çıkarılır ve ardından 2 saatten fazla buzdolabında bekletilir.

940 gr pudra şekeri ve 60 gr sütü bir kaseye koyun ve su üzerinde ısıtın

10 Önceden soğuk suya batırılmış 3 jelatin tableti ekleyin ve jelatin tabletler tamamen eriyene kadar karıştırın

11 Mutfak robotuyla dövülmüş mango püresini ekleyin ve iyice karıştırın (yaklaşık 50 gr mango püresi bırakın)

12 Hafif kremayı bir yumurta çırpıcıya koyun ve koyulaşana kadar çırpma teli ile çırpın.

13 Karışık mango sütü hamurunu dökün, mus ezmesi üretim sürecini tamamlamak için eşit şekilde karıştırın

14 Soğutulmuş pastayı buzdolabından çıkarın, yaklaşık 2 cm kalınlığında 2 parça kesin, kek ile kalıbın çevresi arasında boşluk kalacak şekilde çevreleyen köşelerin bir kısmını çıkarın, bir parça alın ve 6 inçlik bir kalıba yerleştirin

15 Mus hamurunun üçte birini dökün, kek kalıbını alın ve birkaç kez sallayın

16 Aynı yöntemi kullanarak, ikinci kek parçasını ekleyin, ardından kalan köpük hamurunu dökün, kek kalıbını alın ve birkaç kez sallayın

17 Önceden suya batırılmış 1 dilim jelatini eritin, yaklaşık 50 gr mango püresi ekleyin, iyice karıştırın, kek hamurunun yüzeyine dökün, buzdolabında 4 saatten fazla soğutmaya devam edin

18 Mus kek soğutulduktan sonra buzdolabından çıkarın ve kalıbını açın, doğranmış mango ile süsleyin ve üzerine biraz çikolata parçacıklı kurabiye serpin.