Malzemeler
Yüksek glütenli un
280 g
Su
150 g
Yumurta sıvısı
10 g
Aksesuarlar 15g tereyağı 15g yumurta sıvısı 10g tuz 1/4 çay kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı süt tozu 1 tatlı kaşığı salata sosu uygun miktarda domuz ipi
Et ipi ekmek uygulaması 1 Gerekli malzemeleri tartın.
2 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesi kovasına (sıvıdan una kadar) koyun.
3 Tozun taşmasını önlemek için şeritler halinde karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
4 Ekmek makinesinin hızlı yoğurma programını ilk kez 20 dakika süreyle başlatın.
5 İlk yoğurmadan sonra, içine tereyağı koyun ve 20 dakika süreyle ikinci kez ekmek makinesinin hızlı yoğurma programını başlatın.
6 Hamuru yoğurduktan sonra, filmin çekilebileceği genişleme aşamasına kadar yoğurun.
7 Karıştırma bıçağını ekmek kovasından çıkarın. "Fermantasyon" programını başlatın. 2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edilmiştir.
8 Büyüklüğünün 2,5 katına kadar mayalanması yaklaşık bir saat sürer.
9 Hamuru çıkarın ve havalandırın.
108 porsiyona bölün, küre haline getirin ve 15 dakika fermente edin.
11 Mayalanmış hamuru ortasından düzleştirin ve merdane ile yassı oval bir şekle getirin.
12 Ovalin üst ucuna domuz ipini koyun.
13'ü yuvarladığınızda iki tarafı hafifçe içe doğru kapatın.
14 Yuvarladıktan sonra ağzınızı kapatın. Şekillendirilmiş hamuru fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyonu yaklaşık 40 dakika yapın.
15 Fermantasyon ikiye katlamak için yeterlidir.
16 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, çıkarın ve yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.
17 Yüzeye domuz ipi koyun. Fırını yaklaşık 15 dakika 180 derece ısıtın.
-
- Fasulye Ezmeli Ekmek
-
- Domates soslu kızarmış taze fıstık
-
- Çıtır sosis ruloları
-
- Çift Biberli Tavada Kızartılmış Gardenya
-
- Ballı Domuz Kaburga
-
- Baharatlı lotus kökü
-
- 8 inç şifon kek
-
- Keçiboynuzu Domuz Çörek
-
- Kızarmış Yumurta Seviyorum
-
- Baharatlı Kalbur Crucian Sazan
-
- Tavada kızartılmış doğranmış biber ve lotus kökü
-
- Yeşil Soğanlı Soda Kraker
