Malzemeler
Düşük glütenli un
100 gram
Yumurta akı
4
Pudra şekeri
60 g
yumurta sarısı
4
Pudra şekeri
25 g
Aksesuarlar Süt 65g bitkisel yağ 50g kabartma tozu 5ml
8 inçlik şifon kek nasıl yapılır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın ve tartın.
2 Önce yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta akı kabının yağ ve su içermemesi gerekir. Yumurta sarısı ve ince şekeri, hacim büyüyene, kalınlaşana ve rengi açılıncaya kadar çırpma teli ile karıştırın.
3 Mısır yağını, karışım eşit şekilde karışana kadar her seferinde çırpma teli kullanarak üç kez ekleyin ve bir sonraki sefer.
4 Süt ekleyin ve yavaşça karıştırın.
5 Düşük glütenli un ve kabartma tozunu karıştırın ve yumurta sarısına eleyin.
6 Bir yumurta sarısı hamuru oluşturmak için lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Karışık yumurta sarısı hamurunu bir kenara koyun ve kenara koyun.
7 Çırpma teli yıkayıp kurutulduktan sonra yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın. Yumurta beyazları kabarcıklı duruma gönderildiğinde ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin. Çırpmaya devam edin ve kalan şekeri iki porsiyon halinde ekleyin.
8 Yumurta beyazlarını kuru köpük haline gelene kadar çırpın (çırpma teli kaldırıldıktan sonra yumurta beyazları dik keskin köşeleri dışarı çekecektir).
9 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı kabına koyun.
10 Eşit şekilde karıştırın (alttan yukarı doğru çevirin, daire şeklinde karıştırmayın). Karıştırılan hamuru kalan yumurta beyazlarına dökün.
11 Tekrar karıştırın ve eşit şekilde karıştırarak şifon bir kek hamuru elde edin.
12 Hamuru kalıba dökün, yaklaşık 4 dakika kalıpla dolu. Büyük baloncuklar oluşturmak için kalıbı masanın üzerinde birkaç kez sallayın
13 Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırına 150C yüksek sıcaklıkta, ikinci ve son kat arasında koyun ve 45-50 dakika pişirin.
14 Pişmiş keki tamamen soğuyana kadar hemen fırın filesinin üzerine koyun.
15 Kek soğuduktan sonra kalıbı çıkarın. Dekoratif kek yapımında kullanılabilir veya parçalara ayrılarak doğrudan yenebilir.
-
- Kızarmış Yumurta Seviyorum
-
- Baharatlı Kalbur Crucian Sazan
-
- Tavada kızartılmış doğranmış biber ve lotus kökü
-
- Yeşil Soğanlı Soda Kraker
-
- Domuz Göbekli Kızarmış Kabak
-
- Domatesli Sebzeli Erişte
-
- Sirke nilüfer kökü
-
- Kış Kavun Kuzu Çorbası
-
- Fasulye Kabuğu ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Erişte
-
- Şifon
-
- [Lezzetli köfte] Tüm el yapımı buharda pişmiş köfte
