Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Hindistan cevizi sütü
125 g
yoğunlaştırılmış süt
15 g
Pudra şekeri
18 g
tuz
3g
Tereyağı
20 g
Maya
3g
Yardımcı maddeler İnce toz şeker (köpüren hamur) 25g
Kuru üzümlü hindistan cevizine batırılmış ekmek uygulaması 1 Ekmek makinesine tereyağı hariç tüm ekmek malzemelerini (önce sıvı, sonra un) koyun, unun ortasına bir delik açın, içine maya tozunu dökün ve yoğurma işlemine başlayın.
2 Yaklaşık 10 dakika yoğurun, hamur oluşturulduktan sonra tereyağı ilave edin ve tamamen uzatılan aşamaya kadar yoğurmaya devam edin Yoğurma süresi yaklaşık 40 dakikadır.
3 Fermantasyon işlevini başlatın, hamur iki katına çıkacaktır Parmaklarınızı unun içine batırın ve çökmeden veya zıplamadan delikler açın.
4 Hamuru çıkarıp havalandırın, altı eşit parçaya bölün, hamurları tek tek yuvarlayın ve kağıt tepsisine koyun.
5 İkincil fermantasyon için fırına koyun ve nemi korumak için fırının altına bir kase sıcak su koyun. Hava sıcaksa oda sıcaklığında fermente edilebilir.
6 İkinci hamur turu neredeyse bittiğinde, bir sonraki balonu yapın. Tereyağı ve sütü kısık ateşte ısıtın, tereyağı eriyene ve sütle tamamen karışana kadar spatula ile karıştırın.
7 Hindistan cevizi ve kuru üzüm ekleyin.
8 Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
9 Hamur iki katına çıktığında fırından çıkarılabilir.
10 Hamuru kesmek için makas kullanın.
11 Çapraz açıklıkları tek tek kesin.
12 Hazırlanan köpüğü ekmeğin üzerine dökün.
13 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasını yerleştirin ve yaklaşık 18 dakika 180 derecede pişirin. Sadece hafif renkli ekmeğin yüzeyine bakın.
14 Böylece kuru üzümlü hindistan cevizli ekmek bitmiş olur.
15 Yüzey gevrek, yanlar ve alt kısım peynirin kremsi katı ile benzer, tadı özellikle güzel.
16 Birini fırından çıkar çıkmaz yedim ki bu çok tatmin ediciydi.
-
- Kabaklı Kızarmış Domuz Eti
-
- Yakitori
-
- İki kez pişmiş domuz eti
-
- Sütlü puding
-
- Yoğun Sütlü Pamuk Kek
-
- Baharatlı Kızarmış Tatlı Fasulye
-
- İki kez pişmiş domuz eti
-
- Hindistan Cevizli At Nalı Kek
-
- Songhua Yumurtalı Yumuşak Tofu
-
- Çilekli Yoğurtlu Krep
-
- Ayı sandviçi
-
- Orta Yoğun Sütlü Ekmek
