Domuz eti ve lahana köfte - Yemeği
Ana malzemeler
- Domuz göbeği 750 gram
- sığır eti 350 gram
- Çin lâhanası 5 kedi
- un 1000 gram
- Shimizu 640 gram
- Zencefil 20 gram
- Kıyılmış sarımsak 20 gram
- Biber yağı 20 gram
- Susam yağı 10 gram
- tuz 3 kaşık
- Beş baharat tozu Bir kaşık dolusu
- Kalın çorba hazinesi parça
- nişasta 10 gram
- Haziran Taze Soya Sosu 2 kaşık
- Haziran taze soya sosu 1 kepçe
- Baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1750 gram derisiz domuz göbeği ve 350 gram sığır eti. Köfte yapmak için karıştırılmış domuz eti ve dana eti özellikle kokulu olacaktır, ancak beğenmezseniz, sığır etini atlayıp aynı miktarda domuz göbeği ile değiştirebilirsiniz. Dana bonfile veya sığır filetosu seçin.
-
2 Çin lahanası 5 kg. Lahana su üreteceği için 5 kg miktarı fazla değildir.
-
3 Kıyma domuz eti ve sığır eti.
-
4 Daha sonra iki çeşit eti karıştırın ve 20 gram kıyılmış zencefil, 20 gram kıyılmış sarımsak, 20 gram biber yağı, 10 gram susam yağı, 1 kaşık tuz, 1 kaşık beş baharat tozu, bir parça kalın çorba (10 gram nişasta ve ayarlanması için biraz su) ) İyice karıştırın.
-
5 Lahanayı temizleyin, doğrayın ve buharlı bir bezle sarın, lahana içindeki suyu olabildiğince çıkarmak için birkaç kez sıkın.
-
6 Kıyılmış lahana.
-
7 Haziran'da 2 kaşık taze soya sosu, Haziran'da 1 kaşık taze soya sosu.
-
8 Kurutulmuş lahana ve eti karıştırın, 2 kaşık haziran taze soya sosu, 1 kaşık haziran taze soya sosu ve 2 kaşık tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
-
Hamuru yoğurmak için 91.000 gram un ve 640 gram su ilave edin, kapağı kapatın ve hamurun 30 dakika dinlendirilmesine izin verin.
-
10. Gevşek hamurun küçük bir kısmını alıp yuvarlak bir şekilde yoğurun, sonra iki elinizin baş parmaklarını hamurun ortasına yerleştirin ve ardından şekilde gösterildiği gibi hamuru iki elinizin beş parmağıyla sıkıştırın.
-
11. Daha sonra erişteleri küçük erişte şeklinde kesin.
-
12 Hamur paketlerine sarın.
-
Dolguya 13 paket.
-
14 Ortadan sıkıştırın.
-
15 Bir tarafın üçte birini yukarı çekin ve yukarı doğru sıkıştırın.
-
16 Aynı hareket ikinci kıvrımı sıkıştırır.
-
17 Bir tarafta 3 kat sıkıştırın.
-
18 Sıkıştırılmış hamur tatlısı resimde gösterilmiştir.
-
19 Büyük bir tencerede kaynar su kaynatın, suyu kaynattıktan sonra köfteleri ekleyin ve köfteleri tencerenin dibine yapışmasını önlemek için hemen bir kaşıkla birkaç kez itin. Ardından kapağı kapatarak tekrar kaynatın ve yaklaşık 4 dakika sonra köfte neredeyse pişer. Köftelere asla soğuk su eklemem, kaynattıktan hemen sonra kısık ateşte tutun.
-
20 Bir yığın sirke hazırlayın ve sirkeye birkaç damla susam yağı ekleyin. Bu tür hamur sirkesinin tadı daha güzel olacaktır.
İpuçları
Ben 85'ler sonrası süper gurme ve güzelliği seven bir kızım. Yemek ve yemek fotoğrafçılığını seviyorum. İlginiz için teşekkür ederim.Kilo verirken yemek yemenin güzel sırlarını sizlerle paylaşacağım! Yemek yemeyi seviyorum, sadece kilomu 80-90 kg arasında tutuyorum. 160 kg ve bir zamanlar 120 kg şişman bir kızdım! Doğru şekilde ve doğru zamanda yediğiniz sürece, kilo verirken yemeğin tadını çıkaracaksınız! Ananaslı Tarak
önceki
