Şifon kek (8 inç) - Yemeği
Fırın 150'ye ayarlandı, süresi uzundur ve ön ısıtmaya başlanır (150'm fırınınıza uygun olmayabilir, fırın termometreniz varsa deneyebilirsiniz, gerçek sıcaklık 130-140 civarındadır) Bu sıcaklıkta pişirilen kek daha yumuşaktır. yumuşak
Tüm ham maddeleri çıkar ve hazırla. Ham maddeleri tek tek tartıp küçük kaselere koyma alışkanlığım yok. Tembel yıkamacılar , yumurtalar çok küçük olmamalı, her biri 60-65 gr
Ayrı yumurta akı ve yumurta sarısı
Başka bir büyük tencere alın ve mısır yağını tartın ve sıfırlayın
Süt tartın
El pompası ve iyice karıştırın
Toz eleğini takın, sıfıra döndürün, düşük tozu tartın ve eleyin
El pompalayın ve eşit şekilde karıştırın, resim önemli değil, iki kez karıştırabilirsiniz
Yumurta sarısını dökün
Yumurta sarısı ezmesi elle toplanır ve iyice karıştırılır.
Yumurtaları çırpmaya başlayın, 50 gr şekeri yumurta beyazına üç kez ekleyin
İlk kez 1/3 şeker eklerken yumurta akı kabarcıkları büyük olunca ekleyin
İkinci kez şeker eklerken yumurta akı daha yoğun bir şekilde patlar.
Üçüncü kez şeker eklerken yumurta akının çizgileri vardır,
Yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın, neredeyse bitti
Bu zor durum, sıyırıcı böyle
Bir spatula kullanarak yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamurunun bulunduğu kaseye doğru
Yumurta sarısı hamurunu ve beze bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru eşit şekilde karıştırın.
Kalan 2 / 3'lük beze ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
İyice karıştırın, şifon kalıbın içine dökün, şifon kalıbı masa üstünden 10-15 cm uzağa kaldırın, serbestçe düşmesine izin verin, bu yüzden 2-3 kez sallayın, iki dairenin yüzeyini düz hale getirmek için bir kazıyıcı kullanın
Fırının ortasına ve altına koyun, telefon zamanlamaya başlayacak, 1 saat
Bu orta ve alt düzey
Pişmiş
İki kez sallayın ve soğumaya bırakın
Çıplak elle kalıptan çıkarma, mükemmel
