5 inç yükseltilmiş matcha şifon (tek kullanımlık kağıt kalıp) - Yemeği
Yumurta akını ve yumurta sarısını iki kaba ayırın (yumurta akı kasesinin temiz, su ve yağsız olduğundan emin olun)
Yumurta sarısına 30 gram toz şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Süt, mısır yağı, vanilya özü ekleyin ve tamamen üniform olana kadar karıştırın.
Düşük glütenli unu ve matcha tozunu yumurta sarısı hamuruna eleyin ve iyice karıştırın
Karıştırılan yumurta sarısı hamurunun kalınlığı muhtemelen bu şekildedir (daha yeşil olmak için 15 gram matcha tozu koydum ve yumurta sarısı ezmesi biraz kalındı, ancak bitmiş ürünü etkilemedi)
(Bu sırada fırın 160 dereceye kadar önceden ısıtılmıştır) 60 gram toz şekeri yumurta aklarına dökün ve köpürene kadar çırpın.Küçük bir kanca olması için yumurta çırpıcısını kaldırın.
Yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın
Hepsini yumurta beyazı kasesine geri dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
Karışık kek hamuru ince, tekdüze ve parlaktır ve kaybolması kolay olmayan çizgiler içerir
İki kağıt kalıba bölün, fırının orta ve alt tabakasını 45 dakika boyunca 150 ° C'de pişirin ve ardından soğumaya bırakın (iki bira şişesi bulup kalıbı baş aşağı yerleştirmek daha uygundur) Tadı gece boyunca soğutulduktan sonra en iyisidir.
