Kızılcık Şifon Kek - Yemeği
Kurutulmuş kızılcıkları küçük parçalar halinde kesin ve düşük tozla eşit şekilde kaplayın, kenara koyun
Yumurta sarısına şeker, salata yağı ve su ekleyip iyice karıştırın
Düşük unu eleyin, doğrayın ve yumurta sarısı hamuruna eşit şekilde karıştırın
Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekledikten sonra şeker ve mısır nişastası karışımını porsiyonlar halinde sertleşinceye kadar ilave edin ve yumurta beyazı bir hamur yapın.
Yumurta akını yumurta sarısı hamuruna gruplar halinde ekleyin, hızla kesin ve eşit şekilde karıştırın
Kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve bir kek hamuru oluşturmak için iyice karıştırın
Kek hamurunu yavaşça kalıba dökün ve masanın üzerinde birkaç kez sallayın.
Fırını önceden ısıtın, 180 derece, alt kademe, üst ve alt ateşleme, 30 dakika, fırından çıkarıldıktan hemen sonra ters çevirin ve tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
