Taze Et Wonton - Yemeği
1. Önce Lee Kum Keenin Old Village İstiridye Sosunu ve Wei Te Xian Soya Sosunu hazırlayın.
2. Küvete un dökün, uygun miktarda su ekleyin, çubuklarla pamuk yünü ile karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, hamur daha sert olmalıdır. 20 dakika prova, bu sefer dolguyu yapmak için.
3. Önce eti dolgular halinde doğrayın.
4. Daha sonra yeşil soğanı ve zencefili doğrayın.
5. Sırasıyla istiridye sosu, tuz, karabiber, beş baharat tozu, yumurta, fıstık yağını ve uygun miktarda su koyun.
6. Yemek çubuklarıyla saat yönünde karıştırın. Dolgu ayarlanır.
7. Hamuru dört parçaya bölün ve bir kurutma pimi ile ince, uzun dilimler halinde kurutun.
8. Erişte presini tekrar kullanın, önce daha kalın baskıyı tekrar ayarlayın, ardından daha ince presi tekrar ayarlayın, sırayla en ince kalınlığa bastırın ve ardından küçük kare parçalar halinde kesmek için bir kazıyıcı kullanın.
9. Dolguyu hamurun içine koyun.
10. İkiye katlayın
11. Ortadaki iki köşeyi katlayın,
12. kenarı çevirin
13. İki köşeyi birbirine sıkıştırın
14. Sırayla sarın
15. Kaynatmak için tencereye su koyun, ardından çorbayı ayarlayın.
16. Bir kase bulun, uygun miktarda özel taze soya sosu dökün, küçük bir kase kaynamış suya dökün, kenara koyun.
17. Tavayı kaynatın, wontonları ekleyin, her tarafını pişirin ve süzün, yarım kase soğuk su ilave edin ve tekrar kaynatın.
18. Pişmiş wontonu hazırlanan çorbanın içine koyun
19. Biraz tuz, biraz karides kabuğu, kişniş ve üstüne iki damla susam yağı koyun, güzel kokulu wonton hazır ve bir başka kızarmış gözleme, çay yumurtası, besleyici ve lezzetli kahvaltı canlansın.
