Sütlü Şeker Elmalı Turta - Yemeği
Çift katmanlı turta kabuğu yapmak için: Bir mutfak robotunda un, şeker ve tuzu eşit şekilde karıştırın
Küçük küpler halinde kesilmiş dondurmayı ekleyin ve kremayı ve unu darı taneleri haline getirmek için "duraklat" düğmesine birkaç kez basın
Buzlu suya elma sirkesi ekleyin, birkaç kez "duraklat" düğmesine basın ve küçük bir topak oluşturana kadar her seferinde bir çorba kaşığı sirke suyunu yavaşça hamura ekleyin. Yukarıdaki adımlar büyük bir leğende de gerçekleştirilebilir, iki kullanın Kremayı küçük parçalara ayırmak için bir masa bıçağı veya pasta kesici kullanın.
Krema hamurunu hafifçe bastırarak düz bir şekle getirin, streç filmle sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.
Soğutulmuş turta kabuğunu çıkarın ve ikiye bölün, yarısını alın ve unlu bir tezgah üzerinde 12 inç çapında geniş bir daire şeklinde yuvarlayın.
Turta kabuğunun tamamını kaldırmaya ve 9,5 inçlik kalın tabaklı bir pasta tabağına yaymaya yardımcı olmak için bir oklava kullanın
Fazla turta kabuğunu kesmek için keskin bir bıçak alın, turtanın dibine çatal ile bir delik açın, 15 dakika buzdolabında saklayın
Turta kabuğunun diğer yarısını 12 inç çapında büyük bir daire şeklinde yuvarlayın. 1,5 inç genişliğinde bir şerit halinde kesmek için bir pizza ocağı kullanın. On şerit gerekir. 15 dakika soğutun. Kontrol desenini dokumak için pasta kabuğunun kalınlığı ve miktarı tercihinize göre belirlenebilir. İki kez tekil olması önerilir (örneğin, 5,7,9,11)
Elma dolgusu yapın: yeşil elmaları soyup tohumlayın ve ince dilimler halinde doğrayın, limon suyu, şeker, un, baharat ve deniz tuzu ile karıştırın.
Tüm süt şekerlerini küçük granüllere çevirin
Soğutulmuş turta kabuğunu ve ekoseli turta kabuğunu çıkarın, elma ve baharatları doldurun, süt şekeri serpin
Beş damalı turta derisi alın ve bunları yatay olarak düzenleyin
Tek sayılı turta kabuğunu ortadan ikiye katlayın ve bir parça turta kabuğunu dikey olarak yerleştirin.
Tek sayılı turta kabuğunu orijinal konumuna geri getirdikten sonra, çift numaralı turta kabuğunu merkezden katlayın ve başka bir turta kabuğunu dikey olarak dışa doğru yerleştirin.
Çift numaralı turta kabuğu orijinal konumuna geri döndükten sonra, bu sırayı tekrarlayın, sağ tarafı düzenledikten sonra sola doğru değiştirin ve tüm turta kabuğunu sırayla örün.
Etrafındaki fazla turta kabuğunu kesmek için keskin bir bıçak alın, turta kabuğunun ek yerlerine sıkıca bastırın, yüzeyi yumurtalı süt sıvısı ile fırçalayın, iri şeker serpin
Önceden ısıtılmış fırında 425 ° F / 220 ° C'de 15 dakika pişirin
Ardından sıcaklığı 350/180'ye düşürün, rengin çok hızlı olmasını önlemek için yüzeyi bir alüminyum platin kağıt tabakasıyla kaplayın ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin
Alüminyum platin kağıdı çıkarın ve turta kabuğunun yüzeyi altın olana ve doldurma sıvısı sıcak ve köpürene kadar 15 dakika pişirmeye devam edin.
Dilimlemeden önce en az 2 saat soğumaya bırakın.Yemek yerken pişirip dondurma veya çırpılmış krema ile ısıtabilirsiniz.
