Ev yapımı Dandan Erişte - Yemeği
"Dandan eriştesi, Sichuan'da çok yaygın bir karakteristik atıştırmalıktır. Erişte kırmızı ve parlak renktedir ve susam sosunun aroması et suyu, kırmızı yağ ve et ile harmanlanmıştır. Baharatlı ve ekşidir, taze ancak yağlı değildir. Kuru değil. Baharatlı ya da mutsuz olmayan biri için, bir kase Dan Dan eriştesi hala çok keyifli. " Malzemeler
- domuz eti 350 gram
- Domuz kemiği 400 gram
- sebzeler 120 g
- Frenk soğanı 100 gram
- Golden Dragon Fish You + Aktif Fermente İçi Boş Erişte 500 g
- Yıldız anason 1 parça
- Zencefil 15 gram
- fıstık 40 gram
- toz biber 2 gram
- sirke 6 gram
- Tahin 15 gram
- soya sosu 30 g
- Kırmızı yağ Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemelerin hazırlanması
-
2 Büyük kemikleri alırken, birkaç kez doğrayın, bir tencerede soğuk su altında birkaç dakika kaynatın, kan köpüğünü giderin, çıkarın ve sıcak suyla durulayın, ardından ılık suya koyun, iki dilim zencefil koyun, orta-yüksek ateşte kaynatın ve çorbayı kısık ateşte pişirin .
-
3 Domuz etini küçük parçalar halinde kesin, zencefil ile birlikte pişirme makinesine koyun ve küçük küpler halinde bükün.
-
Domuz etini küçük parçalara ayırın, zencefille birlikte mutfak robotuna koyun ve küçük küpler halinde bükün.
-
5 Tavada yağı ısıtın, yıldız anasonu soğuk yağda kızartın ve yağ ısındıktan sonra doğranmış eti kızartın.
-
6 Suyu kızarttıktan sonra, hafif soya sosunu ve koyu soya sosunu ayarlayın ve kızartmaya devam edin.
-
7 Yağlı ette yağı kızartın, eriştenin kuru ve mis kokulu et kokusu olan et pişirilip servis edilir.
-
8 Yerfıstığı kalın bir demir tavada kurutulur veya fritözde kızartılır Soğutulduktan sonra oklava ile ezilir ve daha sonra kullanmak üzere frenk soğanı doğranır.
-
9 Bir çorba kabını kaynatın, Arowana + aktif fermente içi boş erişte pişirin.
-
Soya sosunu (hafif soya sosu ve koyu soya sosu ile karıştırılmış) 10 kaseye, sirke, biraz susam sosu, toz biber, haşlanmış domuz kemiği çorbasına koyun, frenk soğanı ekleyin ve kırmızı yağ ekleyin.
-
11 Haşlanmış erişteleri süzün ve hazırlanan sosun içine koyun, üzerine sıcak yeşillikleri koyun, üzerine fıstık koyun, birkaç yemek kaşığı kızarmış yapışkan pirinç alın ve frenk soğanı serpin.
