Malzemeler
Düşük glütenli un
220 g
Tereyağı
225 g
Yüksek glütenli un
30 g
Aksesuarlar: çırpılmış krema 90 g süt 70 g yumurta sarısı 2 ince şeker 40 g düşük glütenli un 8 g yoğunlaştırılmış süt 8 g tuz 1,5 g su 125 g
Ev yapımı hamur işi Portekiz yumurtalı turtalar nasıl yapılır 1 Yumurtalı tart kabuğu malzemelerinin tümünü hazırlayın: düşük glütenli un: 220 g, tereyağı: 180 g (sarmak için), yüksek glütenli un: 30 g, tereyağı: 40 g, ince şeker: 5 g, tuz: 1,5 g , Su: 125g.
2 Sarma için kullanılan 180 gr tereyağı dışında, bir hamur oluşturmak için diğer malzemeleri karıştırın, plastik ambalaja sarın ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
3180 gr tereyağını küpler halinde kesin ve bir taze saklama torbasına koyun, oklava ile ince dilimler halinde yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
4 Hamuru çıkarıp ince dilimler halinde yuvarlayın, ortasına tereyağı koyun.
5 Yağı sarmak için hamurun her iki yanını katlayın ve köşelere sıkıca bastırın.
6 Yağı sarmak için hamurun her iki tarafını katlayın ve köşelere sıkıca bastırın.
7 Yağı sarmak için hamurun her iki tarafını katlayın ve köşelere sıkıca bastırın.
8 İlk dört katı tamamlamak için tekrar ikiye katlayın. Daha sonra 20 dakika buzdolabına koyun, sonra çıkarın ve 4 kat toplam 3 tur için 6-8. Adımları tekrarlayın.
9 Son olarak, 4 kat kaybettikten sonra, hamuru 0,3 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın ve rulo yapın ve 10 dakika buzdolabına koyun.
10 Hamuru çıkarın ve 1 cm kalınlığında kesilir.
11 Ajanın bir tarafını un ile kaplayın.
12 Yumurtalı tart filmini una batırılmış yüzü yukarı gelecek şekilde yükleyin ve hamuru yumurtalı tart filmi şeklinde yoğurun, alt kısmı ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Hazırlandıktan sonra 20 dakika bekletin. Bu sırada ekşi su yapılabilir.
13 Yumurtalı tart suyunu hazırlayın: çırpılmış krema: 90 gr, süt: 70 gr, yumurta sarısı: 2, ince şeker: 40 gr, düşük glütenli un: 8 gr, yoğunlaştırılmış süt: 8 gr. Yumurta sarısı ve düşük glütenli una ek olarak, diğer malzemeler karıştırılır, ısıtılır ve eşit şekilde karıştırılır.
14 Sıcak olmayana kadar soğuduktan sonra yumurta sarısını ve düşük glütenli unu ekleyin, iyice karıştırın ve tart suyu tamamlanır.
15 Yumurtalı tart suyunu 7 dakika dolu yumurtalı tartın içine dökün.
16220 derece ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 25 dakika pişirin.
-
- Kestaneli Kızarmış Tavuk
-
- Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Lahana ve soya peyniri üç ipek çorbası
-
- Tofu Derisi Ispanaklı Rulo
-
- Meyveli Fındıklı Muhallebi Yulaf Ezmesi
-
- Pirinç ve Yeşil Biber ile Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Mantar Çekirdeği Kurutulmuş Lahana Tenceresi
-
- Fıstık Sosisli Pirinç Rulo
-
- pomelo çayı
-
- Maş Fasulyesi İtalyan Pilavı Kış Kavun Çorbası
-
- Pişmiş Domuz Kuyruğu ve Yer Fıstıklı
-
- Brokoli Susamlı Pirinç Topu
