Malzemeler
Domuz yağı kalıntısı
Yarım kase
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil biber, 4 kırmızı biber, 4 kıyılmış sarımsak, Lao Ganma, bir kaşık rendelenmiş zencefil
Yeşil ve kırmızı biberlerle yağ kalıntısı nasıl karıştırılır 1 Malzemeler hazırdır, yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın, zencefili doğrayın ve sarımsakları köpürtün.
2 Tencereye yağı koyun, ısıtın, kıyılmış sarımsağı dökün ve güzel kokması için kızartın.
3 Yeşil ve kırmızı biberleri ve rendelenmiş zencefili dökün, üzerine tuz serpin ve biberler biraz yumuşayana kadar kızartın. Biberlerin üzerine önceden serpilen tuz, biberlerin olgunlaşmasını hızlandırarak biberin daha lezzetli olmasını sağlayabilir. Tencere dışına çıkan yağ kalıntısı biraz tuz serpildiği için sonradan tuz eklemeye gerek kalmaz. Bu, bu yemeğin tadı için ilk püf noktası.
4 Acı biber sekizinci olgunlaşana kadar kızartıldıktan sonra Lao Ganma'yı ekleyin, aroma taşana kadar birlikte kızartın. Derin yağda kızartın ve çabucak karıştırın.
5 Çok kuruysa, bu sırada biraz su ekleyebilir ve bir süre kızartabilirsiniz. Yağ kalıntısını çok erken koymayın, önce tüm malzemeleri kızartın ve son olarak yağ kalıntısını tencereye koyun ve hızlıca açın, çok uzun süre kalmayın. Bu sayede yağ kalıntısının tadı hafif gevrek ve hafif olur ve tadı en iyisidir.
6 Kokulu biber sosu kızartılmış yağlı posalar, yediğinizde ve içtiğinizde çok güzel bir lezzettir.Çok paraya değmese de, sevenler için gerçekten nadir bir kış lezzeti.
-
- Kremalı rulo
-
- Marul ile kızarmış domuz göbeği
-
- Kırmızı Hurmalı Tost
-
- Kızarmış Pomfret
-
- Mapo Tofu
-
- Fıstık Ezmeli Kek
-
- Turp topları
-
- Vejetaryen Kızarmış Pirinç Erişte
-
- Tofu ve Yumurta Şişleri
-
- Esmer şeker ve şarap dolması pirinç ekmeği
-
- Yam rosto
-
- kek
