Malzemeler
Yüksek fan
160 g
Düşük toz
40 g
Taze süt
100 gram
Aksesuarlar Maya tozu 3/4 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı ince şeker 25 g yumurta 30 g tereyağı 32 g süt tozu 1 yemek kaşığı
Tereyağlı ekmek nasıl yapılır 1 Mayayı ılık sütle ayarlayın (en fazla 30 derece)
2 Yüksek toz düşük pudra, şeker, süt tozu, yumurta ve erişte tezgahının yarısını 10 dakika boyunca ekleyin
3 Unun diğer yarısını ekleyin, tuz ekleyin ve 20 dakika karıştırın
4 Tereyağı ekleyin ve 20 dakika karıştırın
5 Doğrama tahtasına 200 kez düşmek daha ince bir filmi çekebilir
630 derecede ilk fermantasyon
76 parçaya bölün ve yuvarlayın, yaklaşık 10 dakika dinlenin
8 Yuvarlak bir pasta şekline getirin, ters çevirin
9 Hamuru yukarıdan ortaya ve sonra aşağıdan yukarıya ikiye katlayın
10 Plastik sargı ile örtün ve 5 dakika dinlenin
11 Hamurun bir ucunu ince bir şekilde yoğurun, streç filmle örtün ve 5 dakika dinlendirin.
12 Hamuru 20 cm uzunluğa kadar tekrar açın.
13 Hamuru tekrar ince ince sarın, keskin köşeler dibe ulaşmalıdır
14 Bir fırın tepsisine koyun, üzerini streç filmle kapatın ve son fermantasyonu 40 ° C'de yaklaşık 40 dakika gerçekleştirin.İki kat büyük olduktan sonra bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın
15 Fırını önceden 200 derecede, üst ve alt sıcaklıkta 180 derece ısıtın ve orta tabakayı 20 dakika pişirin.
-
- Kırmızı Hurmalı Tost
-
- Kızarmış Pomfret
-
- Mapo Tofu
-
- Fıstık Ezmeli Kek
-
- Turp topları
-
- Vejetaryen Kızarmış Pirinç Erişte
-
- Tofu ve Yumurta Şişleri
-
- Esmer şeker ve şarap dolması pirinç ekmeği
-
- Yam rosto
-
- kek
-
- Yam Tofu
-
- Mini Limonlu Turta
