g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mumlu lotus yaprağı pilavı ile aile birleşimi - Yemeği

"Gelecek hafta Çin Yeni Yılı olacak ve zaman çabuk geçiyor. Geçen yılı hatırlıyorum çünkü Kuala Lumpur'a bilet çok pahalıydı, bu yüzden Yeni Yılı kutlamak için Şangay'a geri döndüm. İlk olarak, kocam Yeni Yılı kutlamak için Kuala Lumpur'a gidiyordu. Bir süre Kuala Lumpur'da kaldı; sonunda Yeni Yıl için Şangay'a döndü. Daha önce Şanghay'a gelmediğimde Çin Yeni Yılı'nın nasıl kutlandığını bilmiyordum, her zaman memleketimden daha canlı olması gerektiğini düşündüm ama Şanghay'a geldikten sonra Çin Yeni Yılı'nın hayal ettiğim kadar canlı olmadığını gördüm. Aksine eşim memleketimdeki Ay Yeni Yılının Çin'dekinden daha canlı olduğunu söyleyerek, memleketimde Ay Yeni Yılını anlattı; aslında çeşitli yerlerde özellikle kırsalda aslan dansları olacak.Aslan dansı aile bazında bir danstır, bu yüzden özel olacak Heyecan. Şehir merkezindeki dükkanlar, meydanlar ve pazar yerleri, aslan dansı topluluklarını çeşitli dükkanlarda dans etmeye davet edecek, bu da işin patladığı anlamına geliyor. Şangay'da yeni yılın ilk gününde yaya caddesinde bir süre aslan dansı dışında başka yerlerde Çin Yeni Yılı atmosferi yok, bu yüzden eşim Şangay'da Bahar Şenliği olduğunu söyledi. Bu [La Mei nilüfer yaprağı pirinci] demişken, aslında, bu nilüfer yaprağı pirinci, düğün veya doğum günü ziyafetleri gibi şenlikli ziyafetler için vazgeçilmezdir; özel olarak ıslatılmış pilav kullandım, kızartılmış ve doğrudan tencerede bir saat buharda tutulmuş Böylece pirinç lotus yaprağının kokusunu daha fazla emebilir. Pişmiş pirinci kızartıp nilüfer yaprağına koyup 15 dakika buharda pişirirseniz tadı o kadar güçlü olduğunu sanmıyorum. Çin Yeni Yılı, birlikte aile birleşimi, konuşmak ve özellikle mutlu gülmek; ayrıca Bahar Şenliğini aileyle geçirmek için bu birkaç günlük tatilden yararlanın. " Malzemeler

Lotus tohumları 30 kapsül
Mısır taneleri 5 yemek kaşığı
havuç Yarım kök
Kanton sosisi 2 parça
Lotus yaprağı Bir yaprak
Pirinç 2 bardak

Aksesuarlar

istiridye sosu 2 yemek kaşığı
soya sosu 3 yemek kaşığı
biber Doğru miktar
Gizli Kızarmış Sos 2 yemek kaşığı
Susam yağı 2 yemek kaşığı

Orijinal Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Havuç ve sosisleri daha sonra kullanmak üzere doğrayın, baharat olarak istiridye sosu, hafif soya sosu, kızarmış sos, biber ve susam yağı ile iyice karıştırın.
2 Pirinç ve nilüfer tohumlarını yıkayın ve iki saat ıslatın, su pirincin altında olmalıdır, ıslattıktan sonra fazla suyu dökün ve bir kenara koyun.
3 Tencereye kaynatmak için uygun miktarda su koyun, nilüfer yapraklarını suyla durulayın ve tencereye koyun.
4 Lotus yaprakları kaynadıktan sonra yumuşadıktan sonra kullanıma açılabilir, uzun süre suda kaynatılmasına gerek yoktur.
5 Sosisleri soğuk bir tavaya koyun, yavaşça ısıtın ve kavurun.
6 Sosis kolay kavrulabildiğinden, kokuyu koklayana kadar kısık ateşte karıştırarak kızartın.
7 Mısır tanelerini, doğranmış havuçları ve ıslatılmış nilüfer tohumlarını ekleyin Tüm lotus tohumlarını ekleyip kızartın veya dekorasyon için 10-15 kadar bırakın.
8 Malzemeleri ekledikten sonra orta-kısık ateşte 1 dakika karıştırarak kızartın.
9 Islatılmış pirinci ekleyin.
10 Baharatı ekleyin.
11 Beş dakika kızarttıktan sonra ocağı kapatın.
12 Yumuşak kaynamış lotus yapraklarını büyük bir kaseye koyun Lotus yapraklarının kenarları hafifçe budanabilir, bu şekilde çok büyük olmazlar.
13 Lotus yaprakları kesildikten sonra kızarmış pirinci koyun, bir kaşıkla sıkıştırın ve kalan lotus tohumlarını süslemek için yüzeye koyun.
14 Lotus yaprağını yandan katlayın, lotus yaprağının kıvrımını sıkıştırmak için kürdan koymayın.
15 Isıtılmış bir buharlı pişiriciye koyun ve orta ateşte bir saat buharlayın.
16 Lotus yaprağı pirinci buharda pişirildikten sonra, buharlı tencereden çıkarın, kürdanları çıkarın ve yiyin.

İpuçları

-Nilüfer yaprağının uzun süre sıcak suda kaynatılmasına gerek yoktur, sadece hafifçe kaynatın. -Sosisler kızartıldıklarında yanma eğilimindedirler, bu nedenle soğuk bir tavada düşük ateşte yavaş yavaş ısıtılmalıdır. -Mısır taneleri ve doğranmış havuçlar, süpermarketlerde satılan dondurulmuş mısır taneleri olabilir. -Pirinç ıslatıldıktan sonra fazla suyu boşaltın, süzülmesine gerek yok. -Pirinç doğrudan tencerede buharda pişirildiğinden, buharda pişirme süresi pirinçle yapılan lotus yaprağı pirincinden biraz daha uzundur. -Birçok kişi bana gizli kızarmış sosu nasıl yapacağımı sordu.Aslında süpermarketlerden satın alınabilir; bunun yerine koyu soya sosu da kullanabilirsiniz, ancak koyu soya sosu çok tuzlu ve hoş kokulu değil.Bu gizli kızarmış sosu bunlardan biri olarak kullanmanız önerilir. Baharat.

Tayvanlı Kızarmış Domuz Pilavı

Mantar ve havuçlu kızarmış pilav