Zencefil Şekeri Kırmızı Hurmalı Şifon Kek - Yemeği
Malzemeler
Yumurta
3
Düşük glütenli un
75 g
Aksesuarlar Bitkisel yağ 25g süt 65g zencefil esmer şeker 50g beyaz sirke birkaç damla kırmızı hurma
Zencefilli şeker kırmızı hurma nasıl yapılır şifon kek 1 Zencefilli esmer şeker, 50 gr hazırlayın.
2 Kırmızı hurmaları çekirdeklendirin ve doğrayın.
3 Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını iki tencereye ayırın, yumurta sarısı tenceresine süt ve bitkisel yağı dökün ve iyice karıştırın.
4 Karıştırdıktan sonra 10 gr zencefil esmer şeker ekleyin.
5 Elenmiş düşük unu koyun ve kesip karıştırarak bir hamur haline getirin.
6 Yumurta akının üzerine birkaç damla beyaz sirke damlatın, pişirici makinede çırpın ve üç defa 40 gr esmer şekeri koyun.
7 Sert bir balon oluşana kadar.
8 Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı ezmesi ile karıştırdıktan sonra kalan yumurta akıyla karıştırın ve son olarak küp küp doğranmış kırmızı hurmaları dökün ve iyice karıştırın.
96 inçlik bir kalıba dökün ve büyük kabarcıkları sallayın. 120 derecede 60 dakika fırında pişirin.
10 Süre dolduğunda hemen çıkarın ve ızgara ağına koyun ve tamamen soğuduktan sonra kalıbını çıkarın.
