Kıymalı ve patlıcanlı soya peyniri (daha az yağlı versiyon) - Yemeği
Patlıcanı şeritler halinde kesin ve 1 yemek kaşığı tuzla 10 dakika marine edin.
Patlıcanı marine etmeyi beklerken dana etini kesin, çünkü evde hala dana eti var, bu yüzden sadece kıyma kullanıyorum veya bunun yerine domuz eti kullanabilirsiniz.
Kıymaya iki kaşık tatlı patates tozu, 1 kaşık soya sosu, 1 kaşık sıvı yağ ve 1 kaşık su ekleyip iyice karıştırın.
Tencerede yağı ısıtın, aroma çıkana kadar kıyılmış zencefil ve sarımsağı ekleyin, ardından kıymayı ilave edin ve kızartın, dana eti renk değiştirdiğinde tencereye başlayabilirsiniz.
Marine ettikten sonra suyla durulayın ve ardından kullanmak için suyu sıkın.
Tavaya yapışmasını önlemek için tencerenin dibine biraz yağ dökün.Tencerenin yağsız kullanımı kolaydır. Sonra tofu sürün.
Patlıcanı sıkılmış nemle yayın ve sırayla Hunan biberlerini serptikten sonra kavrulmuş dana kıyma dökün.
Küçük bir kaseye hafif soya sosu, istiridye sosu ve susam yağını dökün, ardından iyice karıştırın ve malzemelerle birlikte bir güveç içine dökün. Güveçte küçük bir kase su ekleyin
Tüm malzemeleri yaydıktan sonra yaklaşık 15 dakika pişirin, tencereden çıkınca koyulaştırıp 1 dakika pişirin. Soya peyniri ve patlıcan çorbanın tadını tamamen emer, patlıcan yumuşak ve mumsu, kıyma süper yumuşaktır.
