Çikolatalı kurabiyeler - Yemeği
Kendi kendine hazırlanmış tarif, ağırlık: 10 Sıradan un (çok amaçlı un) 120G Yüksek glütenli un 60G kakao tozu 10G Kabartma tozu 1.5G karbonat 3G tuz 2G Tuzsuz tereyağı 120G esmer şeker 60G Beyaz şeker 100 GRAM Yumurta 1 parça (yaklaşık 55G ağırlığında) Sütlü çikolata 200G
Aşama 1
Oda sıcaklığında yumuşatılmış tuzsuz tereyağı 120G ve ardından tuzlu şeker (tuz 2G + esmer şeker 60G + beyaz şeker 100G) Tatlılıktan korkanlar şekeri azaltabilir, ancak bitmiş ürünün şeklini ve dokusunu etkileyeceği için azaltılmasını önermiyorum.
Adım 2
1 yumurta ekleyin, iyice çırpın ve tereyağı ile karıştırın Yumurtayı tek seferde karıştırmaktan korkuyorsanız önceden yumurtaları parçalayıp yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
İyice karıştırdıktan sonra yumurta ve tereyağı
4. adım
Tüm karışık tozları eleyin (normal un + yüksek glütenli un + kakao tozu + kabartma tozu + kabartma tozu) Kuru toz kalmayana kadar karıştırın ve kesin, durun, çok fazla karıştırmayın
Adım 5
Damla şekilli sütlü çikolata 200G ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Plastik sargı ile kapatın, 24 saatten fazla buzdolabına koyun ve saklayın. Uzun süreli soğutmadan sonra, çeşitli malzemelerin tatları birbiriyle birleşir ve daha güzel tadı
6. Adım
Soğutulmuş hamuru 10 porsiyona bölün ve toplar halinde yoğurun Sobaya girdikten sonra yayılacağı için çok geniş bir alana yayılacaktır, bu nedenle yerleştirirken yeterince boşluk bırakın (resimde)
7. Adım
2 fırına böldüm, tek ateşli fırınım 18 dakika boyunca 175 ° C dolaşan sıcak hava kullanıyor Bu süre sıcaklığını sıcak havasız üst ve alt ateş fırını için de kullanabilirsiniz veya sıcaklığı biraz düşürmeniz gerekebilir. Bitmiş ürün dış halkada biraz gevrek, içi hafif nemli, yumuşak ve çiğneniyor.
8. Adım
Bitmiş ürün ~
9. Adım
Geri bitti
