Kavrulmuş Ördek Bacağı - Yemeği
1. Dondurulmuş ördek bacaklarını çözdürün ve daha sonra kullanmak üzere durulayın.
2. Ördek bacak kemiklerini çalıştırmak, deriyi kesmek ve bacak kemiklerini çıkarmak için makas kullanın.
3. Ördek bacağını taze soğan, zencefil, tuz ve uygun miktarda taze haziran ile 15-60 dakika marine edin.
4. Marine edilmiş ördek bacaklarını gevşetmek için bir bıçağın arkasını kullanın.
5. Kavrulmuş sos üretimi: 1. Fasulye salçası; 2. Domates sosu; 3. Karanfil tozu; 4. Haziran taze soya sosu; 5. Yeşil soğan ve zencefil; 6. Beyaz şeker; 7. Vanilya tozu; 8. Anason Toz; 9. Tarçın tozu; 10. Dikenli armut tozu; Kendi zevkinize ve tercihlerinize göre kendinize uygun barbekü sosunu da artırabilir veya azaltabilirsiniz. Baharatların kalitesine özellikle dikkat edin, küflü olanlar asla bulunmaz!
6. Kızartma sosunun hazırlanması: Tencereye yağ soğanı ve zencefili dökün, güzel kokulu karıştırın, beyaz şeker ekleyin ve altın sarısı olana kadar karıştırın, fasulye ezmesini, haziran taze soya sosu ve uygun miktarda suyu kaynatın ve kısık ateşte kaynatın, ardından uygun miktarda biber ekleyin , Anason, tarçın, defne yaprağı, karanfil ve son olarak domates sosu ekleyin Deneyiminiz yoksa tek tek tadabilir, her baharatın tadını hatırlayabilir, böylece pişirme sürecinde istediğiniz lezzete uyum sağlayabilirsiniz. . Not: Koyulaştırmak için nişasta eklemeyin
7. İşlenmiş pişirme sosunu bir kasede saklayın ve sosu fırçalamak için bir fırça hazırlayın.
8. Kurutulmuş ördek bacaklarını mikrodalga ızgaranın üzerine koyun ve ev yapımı barbekü sosuyla fırçalayın.
9. Ördek bacağının önünü ve arkasını eşit şekilde kaplayın.
10. Yaklaşık 5-6 dakika pişirmek için mikrodalgayı kullanın.
11. Ördek bacağını çıkarın ve ters çevirin, barbekü sosunu fırçalayın ve tatmin olana kadar kızartın.
12. Ördek bacağının önünü ve arkasını eşit şekilde kaplayın.
13. Güzel kokulup pişene kadar art arda ızgara yapmak için mikrodalga fırın kullanın.
14. Mikrodalga fırın hafifçe soğuduktan sonra kızarmış ördek bacaklarını çıkarın.
15. Bıçakla 12 parçaya bölün.
16. Kesilmiş kızarmış ördek bacaklarını daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun.
17. Suyla ıslattıktan sonra salyangozları yıkayın. Pişirme işlemi "Chunjiang Chunlei Patlatma Yaylı Kabuklu" yöntemini izler. Geleneksel salyangoz pişirme yöntemine göre de pişirilebilir.
18. Pişmiş "Chunjiang Chunlei Patlatma Yaylı Kabuklu" yu daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
19. Oyma malzemeleri: 1. Beyaz turp; 2. Havuç; Kullanım: 1. Ördek başı, ördek kanatları ve ördek kuyruğu oymak için beyaz turp; 2. Ördek gagasını oymak için havuç, ördek bardaklarını oymak için havuç kalbi kullanın, çünkü havuç kalbi doğaldır Desen, gözlüğün göz bebeğinin radyal desenine benzer, bu da onu parlak hale getirebilir ...
20. İşlenmiş oyulmuş malzemeleri daha sonra kullanmak için temiz suya batırın.
21. Yükleme plakasının üstten görünümü: yükleme plakası: 1. Kızartılmış yaylı salyangozları 0,6-0,8 kg'lık kızartılmış salyangozları tabağın ortasına koyun; 2. Izgara ördek bacağını 12 şerit halinde kesin, ardından ortasından kesin ve 24 olarak servis yapın Ördeğin vücut kısmını oluşturan, yay salyangozlarının her iki yanını kaplayan, özenle istiflenmiş mangal ördek budu parçaları
22.3 Oyulmuş çiçekleri düzenledikten sonra, boynuna 12 küçük domates alın, vidalı ördeği 24 portakal ile sarın ve düzgünce yerleştirin. (Kirlenmiş boş alanı peçete ile silin)
23. "Suda Kızartılmış Ördek Bacaklarında Oynayan Youchun" bitmiş tabağının resmi.
