Kabak Gnocchi - Yemeği
1. Eski balkabağını soyun ve yıkayın
2. İnce dilimler halinde kesin ve bir tencere kaynar suda yaklaşık 8 dakika buharda pişirin
3. Bıldırcın yumurtasını yıkayın ve bir kenara koyun
4. Kurt üzümü tozunu temizlemek için bir süre soğuk suda bekletin
5. Kabağı buharda pişirin ve sıcakken bir kaşıkla ezin.
6. Son olarak bunun gibi 3 kaşık püre alın ve büyük bir kaseye aktarın
7. Aynı kaşıkla yapışkan pirinç unu ekleyin, yani 4 kaşık
8. Önce topaklaştırıcıya karıştırın
9. Tekrar elle yoğurun, yaklaşık bir çorba kaşığı sıcak su ekleyin, sadece 3 çorba kaşığı yapışkan pirinç unu kullanırsanız, su eklemenize gerek yoktur
10. Elinize ve kaseye yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
11. Küçük bir top çekin ve uzun ince bir şerit halinde yuvarlayın
12. Sonra aynı miktarda küçük hamur alıp küçük toplar halinde yoğurun, buharda pişirilmiş gazlı bezi tabağa yayın ve küçük yapışkan pirinç toplarını tabağa yapışarak zarar görmemesi için üstüne koyun.
13. Bir tencerede suyu kaynatın, orta ateşte çevirin, bıldırcın yumurtasını koyun, boşluğa dikkat edin, yapışmasını önleyin
14. Tekrar kaynatın, köpüğü alın ve yumurta sarısı beyazlaşana kadar biraz pişirin, ardından ocağı kapatın.
15. Servis yapın ve rezerve edin
16. Başka bir tencere suyu kaynatın
17. Su kaynadığında küçük köftelere dökün, tencereyi iki kez çalkalayın.
18. Tekrar kaynatın, orta ateşte çevirin ve kurt üzümü serpin
19. Tüm yapışkan pirinç topları çıkıncaya kadar pişirin ve ateşi kapatın
20. Bir kase haşlanmış yumurta içinde
21. Kişisel damak zevkinize göre uygun miktarda esmer şeker ekleyin
22. Veya beyaz şeker
23. Şekeri eritmek için karıştırın ve karıştırın
