g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavada kızarmış dace - Yemeği

Malzemeler

Dace

750 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil 15g

Süzme tavada nasıl yapılır 1 Zencefili soyun, dilimleyin ve hafifçe vurun, baharat kabına koyun, uygun miktarda tuz ekleyin, bu tuz tuzlu tadı miktarıdır.

2 Zencefil dilimlerini zencefil ezmesiyle karıştırın ve bir kenara koyun.

3 Çamur sazanın pullarını, iç organlarını ve siyah tabakasını çıkarın ve temizleyin.

4 Temiz bir bezle nemi silin.

5 Daha sonra kuyruktan başlayarak üst bıçakla 3 ila 4 mm aralıklarla düz bir şekilde kesin ve bıçak doğrudan balığın omurgasına gider.

6 Bu, bir tarafın kesilmesinden sonraki durumdur.

7 Topun diğer tarafına da yukarıdaki gibi davranılır.

82. adımdaki püre haline getirilmiş zencefili, balık gövdesine ve karnına eşit olarak yayın.

9 Taze saklama çantasına sarın, buzdolabının taze saklama tabakasına koyun ve 4 saat tadı bırakın.

10 Sonra çıkarın ve yüzeydeki zencefil ezmesini temiz bir havluyla silin.

11 Tavamızın kalibresi çok küçük olduğu için bütün balığı kızartmak imkansızdır, sadece balığın belirli bir pozisyonundadır.Genelde ileride bitmiş ürün seçildiğinde kesim pozisyonunda kesildiğini fark etmek kolay değildir. , Sadece "ön kenara devam et".

12 Tavayı 7 dakika sıcak olana kadar yüksek ateşte ısıtın, uygun miktarda fıstık yağı ekleyin, balığı tavaya kaydırın, bir süre kızartın, şeklini ayarlayın ve orta-kısık ateşte kızartın.

13 Balığın diğer tarafına da yukarıdaki gibi davranılır.Genellikle 2 ~ 3 kez çevirin ve kısık ateşte sabırla kızartın.Balığı tamamen pişene kadar yavaşça kızartın.

14 Tavadan çıktığında, balığın gövdesini yeniden düzenleyin ve balık vücudunun kırık kısmını örtmek için biraz rendelenmiş yeşil soğan kullanın.Gözlerinizin önünde çok güzel bir tavada kızartılmış balık var.