g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton Mor Tatlı Patates Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

Şurubu ters çevir

80 g

Sebze yağı

25 g

Jianshui

1 g

Aksesuarlar: Mor tatlı patates, tereyağı, şeker, şeker

Kanton usulü mor tatlı patates ay kekleri nasıl yapılır 1 Mor tatlı patatesleri soyup dilimleyin ve bir tencerede buharda pişirin;

2 Mor patatesi ezin ve daha sonra kullanmak üzere süzün;

3 Patates püresini yapışmaz tavaya dökün, tereyağı ve şeker ilave edin ve hafifçe kuruyana kadar kızartın ve hamur yapın;

4 Düşük glütenli unu bir toz duvarın içine koyun, ters şurup ve sabun ekleyin, iyice karıştırın, hamuru yoğurmak için bitkisel yağ eklemeye devam edin ve plastik ambalaja sarın, daha sonra kullanmak için 1 saat dinlenin;

5 Mor patates dolgusunu ve yağ kabuğunu her biri 40 gr mor tatlı patates ve 10 gr yağlı kabuk olmak üzere 20 eşit parçaya bölün.

6 Mor tatlı patates dolgusunu yağlı kabuğa sarın ve sıkıca sıkıştırın;

7 Sarılmış hamuru bir şerit halinde yoğurun ve bir kalıba koyarak şekli bir fırın tepsisine bastırın;

8 Fırını 190 derecede önceden ısıtın ve orta tabakayı aşağı yukarı ateşleyin, ay kekinin yüzeyine su püskürtün ve 5 dakika pişirin, sonra çıkarıp yumurta karışımıyla fırçalayın ve 15 dakika pişirin, çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve 1-2 gün yağa geri dönün.