Çiçek reçelli ekmek - Yemeği
"Bu ekmek yuvarlak domuz yöntemini takip ediyorum ve az yağlı ve az şekerli yöntemimi tanıtmaya devam ediyorum. Yöntem basit ama şekli güzel. Hafif ekmek ortadaki reçele batırılabilir ve tatlı tadı kaybolmaz " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Süt 100 gram
- Yumurta 1 parça
- Tereyağı 10 gram
- tuz 2 gram
- şeker 10 gram
- Maya 2 gram
- reçel Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına 40 gram yumurta sıvısı, süt, un, tuz, şeker, maya koyun ve 30 dakika karıştırmaya başlayın
-
230 dakika sonra tereyağı ekleyin ve 20 dakika karıştırmaya devam edin.
-
3 Yoğurduktan sonra mayalanmaya başlayın
-
4 Bu bitmiş hamur
-
5 Egzoz gazını çıkardıktan sonra, 350 gr'lık toplara ve 1810 gr'lık küçük toplara bölün, üzerini plastik örtü ile örtün ve 15 dakika uyanın
-
63 büyük yuvarlak topu yuvarlak bir kek kabuğuna açın ve bir fırın tepsisine koyun
-
7 Küçük toplar tekrar yuvarlanır ve alt kısım yumurta sıvısıyla lekelenir, kabuğun üzerine yerleştirilir ve fermente edilir.
-
Pişmiş ekmek hamurunu yumurta sıvısı ile ekmek
-
9 Fırını önceden ısıtın ve orta tabakayı yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişirin.Yüzey rengi ciddiyse kalay folyo ile kapatın
-
10 Ekmeğin soğumasını ve en sevdiğiniz reçeli sıkmasını bekleyin
İpuçları
Unun su emilimi farklıdır ve su miktarı kendi ununa göre eklenir veya çıkarılır. Renk şiddetli ise kalay folyo ile kaplayın. Gül böreği
Sonraki
