Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği
"Yumurta sarısı cipslerini kendim yapmayı seviyorum, malzemeler garantili ve tatlılığı kendi zevkime göre ayarlanabiliyor." Yağlı cilt
- Buğday Çekirdek Unu 300 gram
- domuz yağı 123 g
- Su 120 g
- Toz şeker 11 g
- Düşük glütenli un 245 g
- Yumurta sarısı 2 parça
- susam Doğru miktar
- Mısır tohumu yağı Doğru miktar
- kırmızı fasülye ezmesi 640 g
- Tuzlu Yumurta Sarısı 32
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Çiğ tuzlu ördek yumurtalarını yıkayın, yumurta sarısını çıkarın, yüzeydeki beyaz filmi yıkayın, bir kaseye koyun, uygun miktarda mısır özü yağı dökün, streç filmle sarın ve bir gece buzdolabına koyun;
-
2 Yağa batırılmış yumurta sarısını bir gece pişirme kabına koyun, biraz beyaz şarap sıkın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 6 dakika pişirin;
-
3 Yağlı cildi ve kurabiye malzemelerini iki pürüzsüz hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın;
-
4 Kırmızı fasulye ezmesini 20 gr'a bölün ve daha sonra kullanmak üzere yumurta sarısını sarın;
-
5 İki hamur türünü 32 porsiyona bölün;
-
6 Yağlı cilt hamurunun bir kısmını alın ve bir parça halinde yassılaştırın, bir porsiyon kurabiyeye sarın, torbayı küre şeklinde sıkın;
-
7 Sarılmış hamuru dil şekline getirin, rulo yapın ve 20 dakika uyanmak için streç filmle örtün;
-
8 Bir rulo alın ve düz bir şekilde bastırın, tekrar dil şeklinde açın, sarın ve diğerlerini sırayla yapın, streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın;
-
9 Boş bir puf böreği alın, ikiye katlayın ve ezin, bir parça halinde yuvarlayın, fasulye ezmesi yumurta sarısı topuna sarın, sıkıca sarın ve bir daire haline getirmek için ağzı kapatın;
-
10 Tüm malzemeleri fırın tepsisine koyun, yumurta sarılı kekin yüzeyine yumurta sıvısını bir fırça ile fırçalayın ve biraz susam serpin;
-
11 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve üst ve alt ateşi 25 dakika 170 derecede pişirin.
-
12 Pişirin;
-
13 İşte bir tane daha.
-
14 İşte bir tane daha. -
15 tane daha.
Fincan kek
önceki
