g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı şarap kızarmış kalamar - Yemeği

Malzemeler

Kalamar

500 g

Aksesuarlar: Yağ, tuz, soğan, 1 kırmızı şarap, 350ml, soya sosu, doğru miktarda pişmiş fıstık, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda şeker, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda tempeh, doğru miktarda istiridye sosu, doğru miktarda balzamik sirke, doğru miktarda kuru biber, doğru miktarda Çin biberi, doğru miktarda sarımsak, doğru miktarda

Kırmızı şarapla karıştırılarak kızartılmış kalamar 1 zencefil ve sarımsak doğrayın, yeşil soğanları doğrayın, kuru biberleri parçalara ayırın, tempeh doğrayın, fıstıkları kızartın, soyun ve iri parçalar halinde doğrayın;

2 Kalamarı yıkayın, iç organları çıkarın ve soya sosu, tuz, şarap, zencefil, soğan parçaları ve kuru biber parçaları ile karıştırın;

3 Karışık malzemeleri kalamar tüpüne doldurun ve yarım saat marine edin;

4 Yağı tavaya koyun ve kalamar kırmızı ve hafif kömürleşinceye kadar kavurun, soğanı çıkarın vb.Kalamarları yatay olarak ince halkalar halinde kesin ama kesmeyin;

5 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, karabiber, kuru kırmızı biber ve kıyılmış tempehi bir tavaya ateşte koyun ve güzel kokana kadar soteleyin;

6 Kalamar ekleyin, karıştırın, kırmızı şarap, istiridye sosu, sirke, tuz, şeker, karıştırın, suyu kaynatmak için ısıyı azaltın;

7 Tüm sular toplandıktan sonra kalamarları çıkarın ve bir tabağa koyun, tencereye fıstık ve tavuk esansını koyun ve birkaç kez karıştırın, kalamarın üzerine suyunu dökün ve doğranmış yeşil soğanı serpin.