g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kaplan Derisi Yumurtalı Kızarmış Domuz Eti - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

500 g

bıldırcın yumurtası

soya sosu

2 yemek kaşığı

tuz

5 g

kristal şeker

2 yemek kaşığı

zencefil

4 dilim

Biber

bir miktar

Defne yaprağı

2 tablet

Yıldız anason

2 parça

Aksesuarlar: bitkisel yağ, yemeklik şarap, biraz yeşil soğan

Kaplan derisi yumurtalı kızarmış domuz eti 1. Önce bıldırcın yumurtasını haşlayın ve soğuk su ile birlikte tencereye koyun.

2. Suyu kaynatın.Su 6 dakika kaynattıktan sonra kapağı açmadan ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin, daha sonra bıldırcın yumurtasını soğuk sudan çıkarın, böylece ısı tasarrufu sağlar ve soyulması kolay olur.

3 Tencereye bitkisel yağı dökün ve bıldırcın yumurtasının kabuğunu buruşuk, açık kahverengi bir kabukta kızartın.

4 doğranmış domuz göbeği

5 Bir tencere sıcak su yapın, biraz pişirme şarabı ekleyin, önceden kesilmiş domuz eti ekleyin ve su tamamen kaynamayınca 5 dakika haşlayın, kan köpüğünü alın, çıkarın ve boşaltın

6 Tencereye bitkisel yağı dökün ve bıldırcın yumurtasının kabuğunu buruşuk, açık kahverengi bir kabukta kızartın.

7 Kaya şekerini kızarmış bıldırcın yumurtasından arta kalan bir miktar yağ ile kısık ateşte karamel renginde kavurun, beyazlatılmış et parçalarını tavaya dökün ve tavada et parçalarını karamel ile eşit şekilde karıştırın.

8 Eti renklendirdikten sonra soya sosu dökün ve kavurun.Soya sosu tavada kızartılmalıdır ki rengi kırmızı ve parlak olsun.Suyu ekledikten sonra soya sosu, ardından kaplan yumurtası, defne yaprağı, tarçın, yeşil soğan ve zencefili tencereye dökün Birlikte karıştırın ve ardından tüm malzemeleri kaplamak için kaynar suya dökün, tencereyi kapatın, orta ve düşük ateşte yaklaşık yarım saat pişirin