g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tarak ve Abalone Tavuk Çorbası - Yemeği

Bütün tavuk (karnından kanla temizlenmiş) sadece 12 tarak (daha sonra kullanmak için ıslatılmış) 1/4 lahana 300g istiridye Orta miktarda zencefil 2 yeşil soğan Kırmızı tarihler (daha sonra kullanılmak üzere ıslatılmış) 1 kutu abalone konservesi (eklenmez) 1 kaşık gül şarabı (pirinç şarabı da kullanılabilir)

Malzemeler resimde görüldüğü gibidir.İstiridye kabuğu fırça ile temizlenir ve istiridye suya batırılır ve kabuk hafif açılıncaya kadar kaynatılır.Daha sonra ocağı kapatıp midye eti çıkarılır.Suyu da süzülür ve saklanır.

Tavuk göbeğine kırmızı hurma ve taze soğan koyun.

Açıklığı bir kürdan ile kapatın

Tencereyi al ve lahanayı koy

Deniz tarağı, istiridye eti, zencefil dilimlerini ekleyin, ardından bütün tavuğu ekleyin, deniz tarağı, kırmızı hurma, su ve istiridye suyunu ekleyin, ardından tavuğu suya batırmak için su ekleyin

Ocağa getirin ve kaynayana kadar kaynatın, ardından kısık ateşe çevirin ve tavuk yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirin ve deniz kulağı ekleyin ve ardından tencere pişirilebilir.