Yaz Buzlu Domuz Jeli - Yemeği
Hava sıcaksa, soğuk ve ferahlatıcı yemekler yemek isteyeceksiniz. Bu yemek aynı zamanda soğuk olduğu kadar da bir güzellik yemeğidir. Önce et jölesinin ne olduğunu anlayalım. Deri jölesi domuz derisinden yapılır. Kaynattıktan sonra etin kabuğunu çıkarın.Sadece çorbayla yapılan jöleye kristal jöle adı verilir.Ayrıca deri jeli sert ve yumuşak donmuş olarak ikiye ayrılır.Hazırlama yöntemi aynıdır ancak eklenen çorba miktarı farklıdır. Su miktarı 1: 1,5 ila 2 kat sudur ve yumuşak dondurmaya eklenen su miktarı 1: 2,5 ila 3 kat sudur. Sert jöle daha çok yazın, yumuşak jöle daha çok kışın kullanılır.Soğuk yenilebilir veya çeşitli dolgularla karıştırılarak çorba veya çeşitli tatlılar yapılır. Birlikte deneyelim. Domuz derisi 300 gram Su 600 gram Şarap pişirme Bir kaşık dolusu tuz 3 gram Soya sosu Bir çay kaşığı soya sosu Bir çay kaşığı zencefil parça Arpacık soğanı Sangen Sarımsak tohumları yarım küre acı sos Bir kaşık dolusu Susam yağı Bir kaşık dolusu sirke Yarım kaşık Yıldız anason İki
Aşama 1
Domuz kabuğunu tencereye koyun, şarap ekleyin ve on dakika kaynatın.
Adım 2
Çıkarın ve cildin içindeki tüm yağı alın. Yağı temizlemezseniz cilt jeli şeffaf olmaz. Dolgu olarak kullanılırsa sorun olmaz.
Aşama 3
Şeritler halinde kesin
4. adım
Tencereye 600 gr su koyup kesilmiş et kabuğunu ekleyin.
Adım 5
İki yıldız anason koyun
6. Adım
Pirinç pişiricinin çorba fonksiyonunu bir buçuk saat pişirmek için kullanın
7. Adım
Pişirdikten sonra yıldız anasonu çıkarıp atın, çorbayı temiz hava geçirmez bir kutuya dökün, üzerini kapatın ve donana kadar birkaç saat buzdolabına koyun.
8. Adım
Yeşil soğan, zencefil, sarımsak kesin
9. Adım
Tüm baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
10. adım
Dondurulmuş deri jölesini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
11. adım
Yağı alındığı için yapılan jöle çok şeffaftır, güzel görünür ve Q tadı vardır.
Adım 1/2
Tabağa koyun, sosu gezdirin ve serin, baharatlı ve iştah açıcı bir domuz derisi jölesi yapın.
13. adım
Birinci resim tamamlandı
