Fırında Domatesli Paella - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Beyaz yemi ve kalamar yıkayın, kalamarı doğrayın, biraz tuz ve karabiberle marine edin.
Efsanevi safran tozu
Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları zeytinyağı ile güzel kokulana kadar soteleyin.
Sonra yıkanan pirinci karıştırıp kızartın, böylece her pirinç zeytinyağı ile kaplanır.
Suya koyun (veya tavuk suyu kullanın), su miktarı pirincin boyunu yaklaşık 1/3 kadar kaplar, kaynatıldıktan sonra safran tozu, tuz ve tavuk tozunu mevsime ekleyin, kapağı kapatın ve kısık ateşte çevirin. 15 dakika kadar pişirin. Tencerenin konumu, tencerenin eşit şekilde ısıtılmasını sağlar.
Pilav pişince 8 olgunlaşana kadar kalamar ve beyaz yem pişirilir.
Üzerini örtün ve 2 dakika pişirin, pirinç pişince ocağı kapatın, kapağı açmayın ve 3 dakika pişirin.
Bittiğinde limon suyu serpin
Domates içi boş
Pişmiş paella'yı ekleyin, domatesin üstünü örtün, zeytinyağı sürün ve İtalyan otlarını serpin,
180 derece fırına koyun ve domates yüzeyinin hafifçe kuruması için 15 dakika pişirin.
1
2
