g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Konserve yumurtalı ve yağsız etli congee - Yemeği

2 bardak beyaz pirinç 4 korunmuş yumurta 4 arpacık 10 ~ 12 dilim eski zencefil 1 çay kaşığı kaya tuzu 2 yemek kaşığı salata yağı 16 bardak soğuk su (pirinç ölçü kabı) 300 gr domuz erik kıyma 1/4 çay kaşığı kaya tuzu 1 yemek kaşığı pirinç şarabı Tat vermek için beyaz biber 1/4 çay kaşığı susam yağı 1/2 çay kaşığı tavuk tozu 1 çay kaşığı kaya tuzu 1/4 çay kaşığı susam yağı 1/4 çay kaşığı beyaz biber

Beyaz pirinci yıkadıktan sonra fazla suyu boşaltın, kaya tuzu ve salata yağını ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 30 dakika bekletin, konservelenmiş yumurtayı küçük parçalara ayırın, 2 adet yeşil soğanı dilimler halinde doğrayın, diğer 2 adet yeşil soğanı da doğrayın, zencefili yıkayıp dilimleyin. Kaya tuzu, pirinç şarabı, beyaz biber ve susam yağı ile iyice karıştırın, ardından buzdolabına koyun ve 10 dakika marine edin.

Adım 2

Yöntem 1'deki beyaz pirinci 16 bardak soğuk suya ekleyin, orta-yüksek ateşte kaynatın ve sonra kısık ateşte çevirin.Yeşil soğanı ve zencefil dilimlerini ekleyin ve 10 dakika pişirin, sonra çıkarın, pirinç taneleri çiçek açana kadar yaklaşık 1 saat kaynamaya devam edin. Bu sırada, kıymayı yavaşça ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak pişirin, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın, ısıyı kapatın ve konserve yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın ve son olarak doğranmış yeşil soğanı serpin.