Domuz İpi ve Maş Fasulyesi - Yemeği
Tüm yağlı kabuk malzemelerini çelik bir tencereye koyun ve hamur haline getirin.Esnek ve esnek olması için gerilir.Plastik sargı ile kapatıp gevşetilebilir.Genelde rahatladığım zaman kabuğu kırıp dolgu ile kabuğun ağırlığını bölmektir. Ağırlık alınıp kullanılabilir, mikseri olmayanlar daha az eforla ovmak için elle vurma yöntemini kullanabilir.
Hamurun tüm malzemeleri çırpılarak hamur haline getirilir.Çok yoğurmayın çünkü ellerinizin sıcaklığı tereyağını eritip yapışkan hale getirecektir. Hamur oluşturulduktan sonra, yağ tozunun kaynaşmasına izin vermek için plastik sargı ile örtün, her birini 23 gr'a bölün, toplam 20 yedek
Dolgular her biri 45 gr olmak üzere toplam 20 gr'a bölünür ve yağ kabuğu 23 gr'a bölünür.Bazen sap bittikten sonra hamur işi kolay kurur.Benim yöntemim gibi önce bir kısmını alıp ayırıyorum ve diğer kısımlar önce buzdolabında donduruluyor. Bitirdikten sonra, kuru ve çatlamış yağlı cilt problemini önlemek için çubuk rulosundan bir parça alın.
Bir kurabiye alın ve kısa ekmeğe sarın, dana dilli turta şeklinde yuvarlayın, 90 derece döndürün ve ardından dilli börek şeklinde yuvarlayın ve yanına koyun.Bütün kurabiyeleri yuvarlayın ve bir kurabiye alın. Her iki taraftaki kafaları hamurun ortasına bastırın ve ardından çubuğu sıkarak yuvarlak bir hamur yapın. Hamur biraz daha büyük olmalıdır. Sonra 45 gr maş fasulyesi ezmesini sarın ve ortasına bir delik bastırın, ortasından bir kaşık dolusu domuz ipi alın, ağzı yavaşça kapatın ve çimdikleyin Tekrar fırın tepsisine yerleştirin
Fırını önceden 160 derece ısıtın ve ay keki yüzeyini kırmızı pigmentle kaplayın, fırına koyduktan sonra 150 derecede 25 dakika pişirin.Isı kapatın ve pişmeden önce kalan sıcaklığı 10 dakika kadar havasız bırakın Her fırının sıcaklığı farklıdır. , Kendi alışkanlıklarınıza göre veya kabuğun renklenme derecesine göre pişirilebilir.Kabuk ne kadar kuru olursa, kabuk o kadar gevrek olur.Kabuk çok koyu ise fırın sıcaklığını daha uzun süre kullanabilirsiniz.
