Mango Mousse Kek (6 inç) - Yemeği
İlk defa köpüklü kek yapmak, çok basit olduğunu, fırına gerek olmadığını, ancak zaman alıcı olduğunu ve 6 saat soğutma gerektirdiğini öğrendim! Ayna yüzeyi çok güzel ve kabul edilemez olan birkaç tane daha yaptım! Mango 300g (büyük bir yeşil mango) Süt 60 g Süt 15 g Pudra şekeri 50 gram Hafif krema 200 g Sindirim bisküvileri (veya Oreo bisküvileri) Yaklaşık 80g Tereyağı 40 g Jelatin tabletler 5 parça (15 20g) Ilık su 50 gram
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Bir oklava ile bisküvileri sindirin (oreo krema tuzağını çıkarır) ve daha sonra kullanmak üzere ezin. Mikrodalga fırında 1 dakika tereyağını eritin, eritilmiş tereyağını bisküvilere dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından 6 inçlik bir kalıba dökün, düzleştirin ve yarım saat buzdolabında bekletin
Aşama 3
Mangoyu parçalara ayırın, 250 gram meyve posasını 15 gram süte ekleyerek püre haline getirin, 2 kaşık meyve püresi alın ve aynada saklayın.
4. adım
4 adet jelatin tableti yumuşatmak için soğuk suya batırın
Adım 5
60 g sütü şekere ekledikten ve suda ısıttıktan sonra yumuşak jelatin parçalarını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın, ardından mango püresini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
6. Adım
Krem şantiyi milkshake şeklinde çırpmak
7. Adım
Kremanın 1 / 3'ünü püreye ekleyin ve iyice karıştırın, ardından kalan kremi dökün, eşit şekilde karıştırın ve köpük ezmesini yapın.
8. Adım
Kalıbı buzdolabından çıkarın, köpük hamurunun yarısını dökün, hafifçe çalkalayın, mango hamurunu ekleyin (ya da değil), sonra kalan köpük hamurunu kalıba dökün, 2 saat buzdolabına koyun, ardından buzdolabının üst tabakasına koyun. Taze tutma katmanı!
9. Adım
1 parça jelatini yumuşatmak için soğuk suda bekletin, sonra eritmek için 50 gr ılık su ekleyin, 2 kaşık meyve püresi ekleyin ve iyice karıştırın, pektin bitmiş olur
10. adım
2 saat soğutulmuş köpüğü çıkarın, soğutulmuş pektini dökün ve 4 saat buzdolabında saklayın.
11. adım
Kalıptan çıkarma (saç kurutma makinesi kalıbın etrafına üfler, kalıbın altına bir çay bardağı koyar ve üst kısmı aşağı iner) ve sonra onu süsleyebilirsiniz! Xue Mei Niang
önceki
Ev yapımı kırmızı fasulye ezmesi
Sonraki
