Geleneksel Pastacılık Tavuklu Kek - Yemeği
Sonbahar Ortası Festivalinden sonra evde ay kekleri yapmak için şurup, sıvı su, susam gibi her zaman daha fazla malzeme olacaktır. Gelin bu lezzetli tavuk kekini birlikte yapalım. Fermente soya peyniri turtası olarak da adlandırılan tavuklu turta, geleneksel bir Guangdong spesiyalidir. Guangzhou Lianxianglou'dan gelen tavuklu turta iyi satmaktadır. Eski Hangzhou evimizden tavuklu turta da herkes için favori bir pastadır. Tuhaf ve çeşitli malzemelerden yapılmış tavuk kekleri kristal et, güney sütü, kıyılmış sarımsak ve beş baharat tozu ile eklenir. Koku zengin, tatlıdır ancak yağlı değildir. Ne kadar çok yerseniz o kadar lezzetli olur. Koku dolu bir ısırık . Artık malzemeler hazır, evde kendin yap. Sade un 180 gram Buzlu et (kristal et) 120 g Maltoz (veya ters şurup) 80 gram Jianshui 4 gram Pudra şekeri 60 gram Salata yağı 35 gram Güney sütü 30 g Sarımsak 3 kapsül tuz 2 gram Beyaz susam 30 g Çam fıstığı (veya kavun tohumu) 35 gram Beş baharat tozu, biber bir miktar
Aşama 1
Önce buzlu et yapın: Yağlı eti yıkayın ve soya büyüklüğünde küpler halinde doğrayın, bir tencereye su ekleyin ve kaynatın, 50 gr şeker ve 15 gr beyaz şarap ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabında 1-2 hafta bekletin.
Adım 2
Tüm malzemeleri hazırlayın: kavrulmuş susam, çam fıstığı, sarımsak kıyın, maltozu ateşte çözün ve tozu eleyin. (Bu malzemeler 40 küçük parça yaptı)
Aşama 3
Maltozu sabunla karıştırın, salata yağı ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
4. adım
Sonra kalan tüm malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve bir hamur oluşturun ve yarım saat bekletin.
Adım 5
Hamuru küçük toplara ayırın, düzleştirin ve bir fırın tepsisine koyun, üzerine yumurta sarısı sürün.
6. Adım
Fırında 185 ° C'de 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı yaklaşık 10 dakika 165 ° C'ye ayarlayın ve yüzey renklendirilebilir.
7. Adım
Pişir ve soğumaya çıkar.
8. Adım
Bitmiş ürün yüklemesi,
9. Adım
Bir tencere çayı ıslatın ve tavuk kekini ısırın, aroma taşıyor.
