Kestane Pişmiş Pirinç - Yemeği
Kestaneyi soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın, havuçları, mantarları ve doğranmış yeşil soğanları küp küp doğrayın. (Bu hazırlıkları yapmadan önce pirinci yere bırakıp pişirebilirsiniz)
İki yumurtayı çırpın
Doğranmış mantarları (yarısını) tencerede kızgın yağa koyun ve hafifçe kavurana ve mantar aromasıyla dolana kadar karıştırın, çıkarın ve yağı tencerede bırakın
Az önce kızarttığınız mantarların yağına kestane ekleyin, karıştırın, yaklaşık iki veya üç dakika çıkarın ve pirinç pişiricideki pirince eşit şekilde yayın. (Fotoğraf çekmeyi unuttum, pilavın henüz pişmemiş olması ve su olup olmaması önemli değil)
Pirinç pişirici piştikten sonra yağlanmış çırpılmış yumurtaları tencereye koyun, bir spatula ile küçük parçalara ayırın ve biraz soya sosu ekleyin. Servis yapın veya tencerenin kenarını itin.
Tencerede çok az yağ varsa biraz yağ ekleyip mantarları kızartın. Shiitake mantarının güzel kokması için daha fazla yağa ihtiyacı vardır, eğer daha fazla yağ varsa, onu kızarmış pilavdan sonra eklemenize gerek yoktur. Yani daha yağlı olması önemli değil.
Biraz yanmış shiitake mantarları, havuç ekleyin ve kızartın
Havuçları iki veya üç dakika karıştırarak kavurun, ardından pişmiş kestane pirinci ekleyin ve kızartın.
Tavada malzemeleri eşit şekilde soteleyin, pirincin ortasına küçük bir delik açıp biraz yağ dökün ve hızlıca doğranmış yeşil soğanı serpin, böylece yeşil soğan daha güçlü olsun
Doğranmış yeşil soğanı eşit şekilde karıştırın, uygun miktarda hafif soya sosu ve tuzu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve çıkarın.
