Çiçek kek - Yemeği
Yunnan'a gittiğimde çiçekli keklere rastladım.İlk defa, çiçeklerin sadece insanlara iyi bir görme ve koku duygusu getirmediğini, aynı zamanda insanların zevkini de getirdiğini biliyordum. Tat anısıyla kendi çiçekli pastamı yaptım. Kışın kuzeyde satılan çiçeklerin çoğu güneyden gönderiliyor Satın alınan çiçeklerin yapraklarına nakliye sırasında ilaç sıkılıp püskürtülmediğinden, direk yenip yenemeyeceğinden emin olamayınca, konservatif olarak Yunnan'ı seçtim. Taze çiçek sosu materyaldir ve bitmiş ürünün tadı taze yapraklar kadar iyi olmayabilir, ancak yine de iyi olduğunu düşünüyorum. Gül çiçeği sosu 180 g Yapışkan pirinç unu 80 g Pasta malzemeleri Çok amaçlı un 140 g domuz yağı 85 g Su yağı deri malzemesi domuz yağı 50 gram Pudra şekeri 60 g Çok amaçlı un 200 g Su 60 g
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın. Evde domuz yağı yok, onun yerine tereyağı (tereyağı) kullanıyorum. Bitkisel yağ gelince, daha önce unlu mamullerde kullanılması tavsiye edilmediğini söylemiştim.
Adım 2
Yağlı cildi ve sulu yağlı cilt malzemelerini karıştırıp hamur haline getirin. Plastik sargıyla örtün ve 30 dakika bekletin.
Aşama 3
Yağlı cilt ve sulu yağlı cildi beklerken dolguyu yapın. Yapışkan pirinç ununu yağsız ve susuz bir kaşığa dökün, karıştırın ve hafifçe sarı çevirin.
4. adım
Bu, çiğ un ve pişmiş un arasındaki renk kontrastıdır, hafif sarı olanlar kızartılır.
Adım 5
Kızartılmış yapışkan pirinç ununu çiçek sosuna koyun ve iyice karıştırın.
6. Adım
9 veya 10 eşit tura yoğurun Burada daha önce 9 ve 10 yaptım.
7. Adım
Yağlı cilt ve sulu yağlı cildi 9 eşit parçaya bölün. Bölünmüş kısımlar, havada kurumayı önlemek için plastik sargı ile kapatılmalıdır.
8. Adım
Suyu ve yağlı kabuğu alın, bir turta kabuğuna yuvarlayın ve kurabiyeyi sarın.
9. Adım
Plastik sargı ile örtün ve 20 dakika bekletin.
10. adım
Bir porsiyon alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın.
11. adım
Bir taraftan toplayın.
Adım 1/2
90 derece döndürün ve tekrar dil haline getirin ve yuvarlayın.
13. adım
Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin. Her biri aynı olduğu için tur süresi neredeyse aynı.
14. adım
İki tarafı merkeze yaklaştırın ve yuvarlak bir kek sıkın. Tüm yapılanları plastik bir örtü ile kapatmayı unutmayın.
Adım 15
Bir parça alın ve bir turta kabuğuna yuvarlayın, dolguyu bir turta gibi koyun, ağzını aşağı doğru sıkıştırın.
16. adım
Bir pastanın içine bastırın.
17. Adım
Kekin pişirme sırasında şişmesini önlemek için sarılı kekte birkaç küçük delik açmak için bir kürdan kullanın.
Adım 18
Hazırlanan çiçekli pastayı fırın tepsisine koyun, fırçayla fırçalayın veya susam serpin, fırını önceden 160 derecede ve orta tabakayı 25-30 dakika ısıtın. Evde fırının ayarlamasına göre, orijinal ACA fırınım 30 dakika sürüyor ve şimdi Hitachi mikrodalga fırınının 22 dakika boyunca 150 derece pişirme fonksiyonu var. Yani fark hala çok büyük!
Adım 19
Resim tamamlandı.
20.Adım
Resim tamamlandı. Sen Ji Fong
önceki
