Yağda Kızarmış Bambu Filizi - Yemeği
"Kızarmış bambu filizlerinin ana malzemesi düz uçlu bambu filizleridir. Düz uç, bambu filizlerinden veya yumuşak kırbaçlardan yapılır, salamurada kaynatılır ve kömür ateşinde kavrulur. Etler gevrek ve yumuşak, lezzetli ve ferahlatıcı. " Malzemeler
- Düz uç 400 gram
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Geri alınan düz uçlu bambu filizleri çok tuzludur ve tamamen ıslatılmalı ve tuzdan arındırılmalıdır.
-
2 Düz ucu dilimledikten ve 2 gün beklettikten sonra tamamen tuzdan arındırılır.
-
3 Düz ucu şeritler halinde kesin.
-
4 Wok, kuru biber ve zencefile yemeklik yağ koyun ve güzel kokulana kadar kızartın.
-
5 Yassı ucu koyun ve karıştırın, koyu soya sosu, istiridye sosu, pişirme şarabı, tuz ve şekeri ekleyin ve karıştırın.
-
6 Biraz sıcak su ekleyin ve tadına bakmak için 5-8 dakika pişirin, ardından tavuk özü yağı ekleyin.
-
7 Lezzetli bambu filizleri çok lezzetlidir.
