g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üzümlü Şifon Kek - Yemeği

"Kuru üzüm ekledim ve 8 inçlik miktarlarda iki adet 6 inçlik kek yaptım." Malzemeler

Düşük toz 70 gram
Mısır nişastası 10 gram
Mısır yağı 40 gram
Süt 40 gram
Büyük yumurta 4
Şeker 70 gram

Aksesuarlar

Limon suyu Birkaç damla
kuru üzüm Doğru miktar

Sütlü Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yumurta sarısı ve proteini ayırın, yağsız ve susuz kaplara koyun, 10 gram şeker ve 40 gram mısır yağı ekleyin.
2 Tamamen entegre olana kadar karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın.
340 gram süt ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Düşük unu ve iki kez elenmiş mısır nişastasını ekleyin.
5. Yumurta sarısı hamurunu düzensiz bir şekilde çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın, karışık yumurta sarısı hamurunu bir kenara koyun ve kenara koyun.
6 Kuru üzümleri durulayın, mutfak kağıdına sarın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin. (Küçük parçacıklar ise bu işlemden kaçınılabilir)
Yumurta akına birkaç damla taze limon suyu sıkın.
Yumurta beyazlarını çırparak kuru köpük haline getirmek için 8 dakikada ve 3 kez 60 gram şeker ekleyin.
Yumurta beyazının 91 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun, lastik bir spatula kullanarak eşit şekilde karıştırın (alttan yukarı çevirin, yumurta beyazlarının köpürmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın)
10Karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazının kalan 2 / 3'üne geri dökün.
11 Yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi iyice karışana kadar yavaşça karıştırmak için aynı yöntemi kullanın.
12 Karışık kek hamurunu 6 inçlik bir kalıba dökün ve üzerine kuru üzüm serpin.
13 İçerideki büyük kabarcıkları çıkarmak için masanın üzerinde iki kez sertçe sallayın.
14Fırın tepsisine koyun.
15 Alt katta 45 dakika boyunca 150 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin.
16 Pişirdikten sonra, çıkarın ve soğuması için ızgaranın üzerine ters çevirin.
17 Tamamen soğuduktan sonra kalıbı çıplak elle sökün. (Pasta kırıntısı yok)
18 kesilerek açıldı. Bir göz at. Damak zevki.

İpuçları

Yumurta akı kabının yağ ve su içermemesi gerekir. Alttan karıştırın, köpürmeyi önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın. Çıplak elle açıldığında, kek kırıntısı olmayacak. Kuru üzüm, kekin dibine batmasını önlemek için biraz az tozla karıştırılabilir.

Portakal Kokulu Kek

Kırmızı Maya Mermer Şifon Kek