Orijinal Şifon Kek - Yemeği
"Şifon kekler her zaman ailenin favorisi olmuştur. Ne zaman bir tane yapsan, onları iki gün boyunca yiyebilirsin. Ayrıca bir hediye kutusu yaptığında sana çok fazla yüz kazandıracak. Son zamanlarda herkesi şifon yaparken izledim. , Ben de eğlenceye katılmaya ve 8 inç kare şifonuma bir göz atmaya geliyorum! Bu formül yuvarlak ve kare kalıplar için uygundur. " Malzemeler
- Yumurta 5
- Düşük glütenli un 100 gram
- Pudra şekeri (yumurta sarısı) 30 g
- Pudra şekeri (beyaz) 60 gram
- Mısır yağı 69 gram
- Saf süt 79 gram
- Kabartma tozu 2 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Ayrı yumurta akı ve sarısı. Ayrılmış yumurta akı
-
2 ayrı yumurta sarısı
-
3 Yumurta sarılarını karıştırın, ince şeker ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
-
Mısır yağı ekleyin ve hiçbir yağ tabakası görünmeyene kadar iyice karıştırın
-
5 Sütü dökün ve iyice karıştırın
-
6 Karıştırılmış düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin, önce kuru tozu saat yönünde sarmak için manuel bir çırpma teli kullanın, kaseyi sol elinizle çevirin ve çırpma teli sağ elinizle zikzak şeklinde tutun, hamuru ince olana kadar ve parçacıklar olmadan karıştırın
-
7 Hamuru karıştırdıktan sonra, glütenden kaçınmak için fazla karıştırmayın
-
8 Yumurta akı, balık gözü kabarcıkları olana kadar elektrikli bir çırpma teli ile dövüldüğünde 20 gram ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin
-
9 Yumurta beyazları köpürdüğünde 20 gram pudra şekeri ekleyip çırpın.
-
10 Yüzeyde çizgiler olduğunda son 20 gram ince şekeri ekleyin ve çırpın.
-
11 Çırpma teli dik, kısa ve keskin bir köşeye sahip olana kadar çırpın
-
12 Yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve iyice karıştırın
-
13 İyi karıştırılmış hamuru protein hamur kabına geri dökün ve ardından çevirip karıştırarak iyice karıştırın, etki hafif ve hızlı olmalıdır
-
14Karışık kek hamurunu 8 inçlik kare bir kalıba dökün, düzeltin, iki kez sallayın ve kabarcıkları sallayın
-
15 Önceden ısıtılmış fırının ikinci ila son katına hemen koyun, 145 derecede ısıtın ve 60 dakika pişirin! (Kekin yüzeyi fazla renkli ise kalay folyo ile kaplanabilir)
-
16 Pişmiş kek hemen fırından çıkar, iki kez çalkalanır ve hemen ızgarada ters çevrilir. (Geri çekilmeyi etkili bir şekilde önlemek için sıcak hava sallanır). Hava soğuduktan sonra gelip kalıptan çıkarabilirsin
-
17 Kalıptan çıkardıktan sonra şifon kek!
-
İç organizasyona bakmak için 18 kesti
-
19 bitmiş resim!
