#güven güzeli#Çıtır çıtır kızarmış gümüş karides - Yemeği
"Ben çocukken babam beni ve ablamı sık sık evimizin önündeki nehre götürürdü. Yakaladığımız en yaygın balık havuz balığıydı ve eğer şanslıysak, vatozlara ve küçük nehir karideslerine bile rastlarım.Irmak karideslerinin sayısı az olduğu için her seferinde unlu bir tavada kızartılırlar.Karides daha az, erişte daha fazladır ama çıtır ve mis kokulu tadı beni her zaman unutulmaz kılmıştır. Bu sabah pazara gittiğimde kristal berraklığında ve canlı gümüş karidesi görmek çok hoşuma gitti. Küçük karidesleri kabuğu ile yemek daha besleyicidir ve yüksek protein ve kalsiyum içerir.Kızartma protein ve kalsiyumu azaltmaz ve kızartıldıktan sonra çıtır kabuk çiğnenerek yutulur, bu nedenle diğer yeme yöntemlerinden daha lezzetlidir.Kolay emilir. . " ana malzeme
- gümüş karides 200g
- Tuz 3 gram
- yeşil soğan bir parça
- Zencefil 4 adet
- Yumurta 1
- Mısır nişastası 1 çorba kaşığı
- un 1 çorba kaşığı
- tuzlu damak zevki
- yağda kızartmak zanaat
- yirmi dakika zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 Gümüş karidesi temizleyin.
-
2 Karides tabancasını kesin.
-
3 Kuru nemi kontrol edin.
-
4 Soğan zencefil tuzunu ekleyin ve on beş dakika marine edin.
-
515 dakika sonra arpacık soğanı ve zencefili çıkarın ve atın, nişasta ve unu ekleyin ve karides ve unu eşit şekilde karıştırmak için kaseyi çevirin.
-
6 Yumurta karışımının yarısını ekleyin.
-
7 Çubuklarla iyice karıştırın ve nihai sonuç kalın bir macun olur.
-
8 Fıstık yağını demir tavaya koyun ve hafif tüttüğünde karides ezmesini ekleyin.
-
9 Çubuklarla dairesel hareketlerle karıştırın.
-
10 Karidesler altın rengi alana kadar kızartın ve spatula, karideslere dokunduğunuzda net bir şekilde gevrekliğini hissedebilir.
-
11 Süre dolduğunda hemen çıkarın ve fazla yağı emmek için yağ emici kağıt kullanın.
-
12 Tadı çok gevrek.
İpuçları
1. Yağ biraz daha fazla olmalıdır, çünkü kızartmadan sonra hacim çok genişleyecektir. 2. Yağın sıcaklığı ve süresi iyi kontrol edilmelidir.Karideslerin tencereye konmalarından çıkarılmalarına kadar yaklaşık beş dakika sürecektir. 3. Karidesleri tencereye attıktan sonra bir süre kızartın ve ardından çubuklarla karıştırın, aksi takdirde bütün karides büyük bir parça halinde birbirine yapışacaktır. Çıtır kızarmış süt
önceki
Sıcak ve ekşi patates dilimleri
Sonraki
