Fesleğen Bamya ile Kızarmış Ördek Gizzards - Yemeği
"Ördek taşlığının kalan yarısı siz onu yemek istediğinizde hala buzdolabında. Bamya aldığınızda çok taze, yeşil ve yeşil güzel görünüyor. Yaklaşık bir kilogram aldım ve buzdolabına koydum. İçeride, dışarı çıkardığımda dış kısmının bazı kısımlarının kararmış olduğunu gördüm. Gerçekten çirkindi. Neyse ki kalitesini ve tadını etkilemedi. Korkarım bamya uzun süre bırakılamaz. Renk değişimi de iştahı etkiler. Malzemeler
- Ördek taşlığı 250 gram
- Bamya 300 gram
- Perilla Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- zeytin yağı Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- vanilya Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ördek taşlıkları satın alındığında temiz ve düzenlidir, sadece yıkanmaları ve çapraz şekilli çiçekler halinde kesilmesi gerekir.
-
2 Soğuk suyu kaynatın, kaynatın ve kanı ve köpüğü yıkamak için haşlayın.
-
3 Bamya da kaynar suda haşlanmalı ve ardından soğutulmalıdır.
-
4 Ardından uçları çıkarın ve küpler halinde kesin.
-
Sıcak tavaya biraz zeytinyağı dökün, zencefil ve sarımsak ekleyip kızartın.
-
6 Perillayı ekleyin ve birlikte kızartın.
-
Beyazlatılmış ördek taşlıklarını koyun ve bir süre kavurun.
-
8 Biraz hafif soya sosu, şeker, pişirme şarabı ve karabiber ekleyin.
-
9 Bamyayı ekleyin ve suyu kurumadan birlikte kavurun.
-
Son olarak biraz tuz ekleyin ve tavuk özünü eşit şekilde karıştırarak kavurun, ocağı kapatın ve servis yapın.
