Tavada kızartılmış sosis - Yemeği
"Cai Caiwu, büyülü şehrin inceliğini belgeleyen bir makaleyi paylaşmadan önce, Cai Caiwu'yla ilgili en etkileyici şey çimen başlı çemberdir. Çim başı aslında yoncadır ve daire domuz rektumudur (kalın bağırsak değil). Bitmiş yemeğin rengi koyu kırmızı ve yeşil, çemberi gevrek ve yumuşak, şişman ama yağlı değil, yöre halkının özelliklerini taşıyan bir yemektir. Biber ve acı biber gibi sıcak kenevirin etkisine alışmış olabilirsiniz ve tatlı bağırsaklar iştahınızı uyandıramıyor olabilir. Sebze evi, Chongqing ağır yağlı ve baharatlı ağır aromalı sosislerini hala seviyor. Yağlı bağırsakların nasıl yenileceğinden bahsetmişken, Chongqing'lilerin çoğu dokuz tur yağlı bağırsakları, çürümüş yağlı bağırsakları, yanmış yağlı bağırsakları, yağlı bağırsak eriştelerini ve kızarmış yağlı bağırsakları düşünmeye şartlandı. Yemek yiyen Chongqing halkı, şişman ve yağlı domuz bağırsaklarını şaşkına çevirdi ve gözlerini kamaştırdı. Sıradan görünen yağlı bağırsaklar, gurmelerin sevgisi nedeniyle renklendi. Gurmelerin yiyemeyeceği yiyecek yoktur, sadece nasıl yenileceğini düşünemez. Yemek yemek, yemek pişirme sanatının yanı sıra gurmelerin de elde edilmesini sağlamıştır. Cai Caiwu, bir kase yağlı bağırsak eriştesinden kaynaklanan yağlı bağırsaklara aşık oldu. Chongqing'in küçük erişteleri, kavrulmuş erişteleri (küçük erişte için bir takviye) ile ünlüdür. Yağlı bağırsak eriştesi küçük eriştelerden bahsetmeye değer olarak kabul edilmelidir.Haşlanmış yağlı bağırsaklar yağlı ama yağlı değildir.Çorbaya batırılan yağ bağırsakları çiğnenir ve koku dudaklar ile dişler arasında doludur. Bugün Cai Cai Wu'nun paylaştığı tavada kızartılmış bağırsaklar, kızartılmış yağ bağırsakları temelinde kavrulmuş bağırsakların lezzetini ekliyor.Dün ailem için bir tencere kavrulmuş bağırsak yaptım ve bir parça kavrulmuş bağırsak yaptım. Tavada kızartılmış, canlandırıcı yiyeceklerle kavrulmuş bağırsaklar ortaya çıktı. Dış ortam sıcaklığı yaklaşık 40 derece olmasına rağmen, yemek pişirme veya yeme ruh halini etkilemez, çünkü hayat her öğün yemekle ilgilidir. " Malzemeler
- Kızarmış sosis 200 g
- yeşil biber 100 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Karabiber Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Doubanjiang Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hammaddeleri önceden hazırlayın ve sosisleri önceden hazırlayın
-
2 Kızartılmış sosisleri ocak parçaları halinde doğrayın; yeşil biberi eğik dilimler halinde kesin; kurutulmuş kırmızı biber ve yeşil soğanları dilimler halinde doğrayın ve bir kenara koyun
-
3 Tencereye yağı dökün ve% 60 ila% 70 ısıtın.Kurutulmuş biber, anason, yeşil soğan, kuru kırmızı biber, zencefil ve sarımsak dilimlerini tencereye ekleyin, ardından fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın
-
4 Tencereye yağı dökün ve% 60 ile% 70 arasında ısıtın.Kurutulmuş biber, anason, yeşil soğan, kuru kırmızı biber, zencefil ve sarımsak dilimlerini tencereye ekleyip soteleyin, ardından fasulye ezmesini ilave edip kırmızı yağı kızartın
-
5 Pişirmeden önce üzerine beyaz şeker serpin (çünkü kızarmış sosisin tadı tuzludur ve fasulye ezmesi de tuzludur, bu nedenle tuz koymaya gerek yoktur)
İpuçları
1. Yağlı bağırsaklar önceden marine edilir.Eğer beladan korkuyorsanız salamurayı kullanamazsınız ancak balıksı ve kokuyu gidermek için yağlı bağırsaklar temizlenmelidir. 2. Fasulye ezmesi ve kızartılmış bağırsaklar tuzlu bir tada sahiptir, bu nedenle tuz eklemeye gerek yoktur Sekiz Hazine Çayı
önceki
Üç parça kaynatın
Sonraki
