g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Maş Fasulyesi Ezmesi Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Aksesuarlar 40 gr yağ, 45 gr bal, şurup, 25 gr yumurta sarısı, uygun miktar

Maş fasulyesi ezmesi ay kekleri nasıl yapılır 1 Yağı, balı ve şurubu bir leğene dökün ve eşit şekilde karıştırın

2 Unu eleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın

3 Karışık erişteleri çıkarın ve bir top halinde yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın

4 Uyanık erişteler 30 g'lık eşit porsiyonlara bölünür ve kırmızı fasulye ezmesi 50 gr'lık eşit porsiyonlara bölünür

5 Bir hamur alın ve fasulye ezmesinin üzerine koyun

6 Başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanarak yavaşça yukarı itin.

7 Ağzını kapat ve etrafını sar

8 Kalıba ince bir tabaka yağ sürün ve ardından bitmiş ay kekini kalıba koyun ve kekin dışına bastırın.

9 Preslenmiş ay kekleri yerleştirildi ve 14 tanesi yerleştirildi. Çatlamayı önlemek için ay keki üzerine biraz su püskürtün, 200 derecede ısıtılmış fırına koyun, 5 dakika pişirin ve sonra ay keki çıkarın, yüzeyini yumurta sarısı tabakası bırakmadan fırçalayın ve kabuk rengini alana kadar fırına koyun. Cilt yaklaşık 20 dakika sonra pişecektir.

10 Pişmiş ay keklerinin etkisi oldukça iyi, ancak fotoğraflar geceleri pek net değil. Pişmiş ay kekleri soğumaya bırakılır ve bir taze saklama kutusuna konur, mühürlenir ve yaklaşık 1 ila 2 gün süreyle yağa konur.