Malzemeler
un
250 g
Tuzlu Yumurta Sarısı
12
domuz yağı
90 g
Mor Tatlı Patates
500 g
Aksesuarlar: yoğurt, doğru miktar, tereyağı, 20 gr, şeker, 50 gr, su, 40ml
Çin usulü mor tatlı patates yumurta sarılı hamur işi 1 Önce mor tatlı patates yumurta sarısı dolgusunu yapın: mor tatlı patatesi soyun, küçük parçalar halinde kesin ve tencerede buharda pişirin.
2 Buharda pişirilmiş mor tatlı patatesi geniş bir kaseye koyun, tereyağı ve şeker ekleyin ve püre haline getirmek için spatula ile bastırın
3 Duruma bağlı olarak, hassas bir mor patates püresine devam etmek için uygun miktarda yoğurt ekleyin.
4 Mor patates ezmesini küçük porsiyonlara ayırın ve tuzlu yumurta sarısını paketleyin (tuzlu yumurta sarısı beyaz şaraba batırılır ve önceden kavrulur)
5 Tüm yumurta sarısını tek tek sarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
6 Kurabiye yapmaya hazırlanın: Un 100G + yağ 50G bir hamur oluşturacak şekilde karıştırılır, ardından 20 dakika dinlenmek için buzdolabına konur
7 Sulu yağlı bir hamur oluşturmak için 150G un + 40G domuz yağı + suyu karıştırın ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
8 Gevşemiş suyu ve yağlı cildi ve kurabiyeyi çıkarın, her biri 20 küçük porsiyona bölünmüş, hamur işi hamur sulu yağlı ciltten daha küçüktür
9 Bir su yağı kabuğu alın ve açın ve üstüne bir kurabiye koyun
10 Paketleyin ve ezin, oklava ile açın
11 Aşağıdan yukarı rulo
12 Bu adımı yaptıktan sonra, streç film ile sarın ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
1320 dakika sonra çıkarın, bir tane alın ve açın
14 Toplamaya devam et
15 Hepsini yapın ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin
16 Çıkarın ve 13-15 adımlarındaki süreci yeniden başlatın, yuvarlayın ve uyandırın.Uyandıktan sonra bir kek hamuru alın ve iki ucunu ortadan ikiye katlayın.
17 Ortası kalın ve her iki tarafı da ince bir turta kabuğunu açın ve ortasına dolgulu mor tatlı patates yumurta sarısı koyun.
18 Paketleyin, kapatın ve yere koyun
19 Hepsi yapıldıktan sonra fırın tepsisine koyun.
20 Yumurta sıvısını fırçalayın ve susam serpin, iki çeşit serpin
21200 derecelik bir fırına yaklaşık 20 dakika koyun ve en sevdiğiniz renge göre pişirin
22 Tadı en güzel sıcak, gevrek, tatlı ve tuzlu olduğunda
-
- Pırasa ve Pleurotuslu Kızarmış Karides
-
- Okara Darı Ispanaklı Congee
-
- Patlıcan ve Hıyar Fasulyesi
-
- Kıyılmış Domuz Kerevizi
-
- Omurice
-
- Üzümlü Mantı
-
- Avokado ve Mor Kale Suşi Pilavı
-
- Domatesli sivilce çorbası
-
- Hindistan Cevizi Çiçeği Şeklinde Ekmek
-
- Wangchao Mantar Saksısı
-
- Balık çorbasında buharda pişirilmiş çörekler
-
- Patlıcan kızartması
