Yoğurtlu Ekmek - Yemeği
"Ev yapımı yoğurdu hamurla yoğurun, yapılan ekmek özellikle yumuşaktır." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 295 gram
- Ev yapımı yoğurt 80 ml
- Tereyağı 25 gram
- Yumurta sıvısı 40 gram
- Kuru maya 4 gram
- Shimizu 95 ml
- Garnitür için badem gevreği bir miktar
- Pudra şekeri 45 gram
- tuz 1 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek makinesine önce sıvı sırasına göre tereyağı dışındaki tüm malzemeleri, ardından un koyun ve yoğurma programını başlatın.
-
2 Yoğurma programı bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı koyun ve ardından yoğurma programına başlayın Bu sırada genleşme aşamasına gelinmiş ve temel fermantasyon gerçekleştirilmiştir.
-
3 Orijinal boyutunun iki katına fermente edildi.
-
4 Egzozu çıkarın ve 8 eşit parçaya bölün.
-
5 Yuvarlayın ve 8 inçlik yapışmaz bir kalıba koyun.
-
6 İkincil fermantasyon için sıcak bir yere koyun, fermantasyondan sonra, bir kat yumurta sıvısı (miktarın dışında) fırçalayın ve üzerine badem dilimleri serpin.
-
7 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 175 derecede 25 dakika yukarı aşağı ısıtın (renklendirdikten sonra kalay folyo ile kapatın).
-
8 Soğumaya bırakın ve yiyin!
-
9 Çocuklar bundan çok hoşlanıyor, bu yüzden sık sık yapıyorlar Tembellikten muzdariplerse, plastik cerrahi olmadan doğrudan yuvarlak bir kalıpta pişirilebilirler, bu da zamandan ve emekten tasarruf sağlar!
-
10 çok fırçalanmış!
İpuçları
Hamur yuvarlanırken ellerinize yapışırsa, yapışmasını önlemek için ellerinize biraz yemeklik yağ koyabilirsiniz; hamuru doğrudan kalıba yoğurduğum için gevşeme adımını atladım; lütfen kendi fırınınızın mizacına göre sıcaklığı ayarlayın; unun su emilimi farklıdır, ancak Önce 10 gram su ayırın. Turp sazanı ile haşlanmış tofu
Sonraki
