Düşük kalorili cevizli kuru üzümlü yulaf ezmeli kepekli ekmek - Yemeği
"Geçenlerde BBC Paul'ün nasıl ekmek yapılacağını ve ot yetiştirileceğini öğrettiğini izledim. Hamur puf ve puf fermantasyonu sürecini gerçekten seviyorum." Malzemeler
- Kepekli un 80 gram
- Yüksek glütenli un 100 gram
- Maya 3 gram
- Tereyağı 10 gram
- Su 120 ml
- şeker 10 gram
- tuz 3 gram
- Bütün yumurta 1 parça
- kuru üzüm 20 gram
- ceviz 20 gram
- yulaf 10 gram
- Limon kabuğu rendesi 10 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Soğuk su ve maya tozunu iyice karıştırın, şeker-tuz tam buğday unu ve yüksek glütenli un serpme panelinin ortasında bir oluk bırakın, mayayı dökün, yumurta sıvısının yarısını ekleyin ve iyice karıştırın.Az su varsa su ve daha fazla su Yoğurmaya devam etmek için un ve eritilmiş tereyağı ekleyin
-
2 Erişte yoğurun, çırpılabilir, çekilebilir, erişteleri kırılmadan gerilebilene kadar yoğurun, tendonlar çıkacaktır
-
3 Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç filmle örtün.Fermantasyon değeri iki kat daha büyük. Sadece bir deliği elinizle sıkıştırın ve geri sıçrama yapmaz.
-
4 Limon kabuğu rendesi, kuru üzüm ve ceviz ekleyin, hamurla yoğurun ve aksesuarları eşit şekilde
-
5 Hamuru istediğiniz boyuta bölün, streç film ile sarın ve bölünmüş hamurun iki katı büyüklüğünde olana kadar mayalanmaya bırakın, un serpin, dokuyu kesin, yulaf ezmesi serpin, fırını önceden ısıtın ve ardından Ekmeğin dışı gevrek, içi yumuşak olması için alt tepsiye ılık su dökün.Pişirmesin.Yaklaşık 20 dakika 180 derece yukarı aşağı ısıtın. 10 dakika sonra yumurta sıvısını çıkarın ve pişirmeye devam edin yapıştırmak)
