g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ördeği yıkayın, iç organlarını, ayaklarını, kanatlarını çıkarın, karnın içini uygun miktarda tuzla ovalayın ve kurulayın.

Ördeğin her tarafına malt şeker sürün ve kurumasını bekleyin.

Yağı büyük bir tencereye koyun, 2 yıldız anason koyun ve 70 dereceye kadar ısıtın.

Kurutulmuş ördek, Lu Duck, küçük ateş koyun

Tersini hatırla

Ördek gövdesini çiselemek için bir kaşık kullanın

Her parçanın eşit renkte olduğundan emin olun

Her yeri tekrarla

Tarafı daha uzun süre boyamak sorun değil, sabırlı olun

Bunu sıcak tut

Yaklaşık 1.5 saat sürdü, Tamam, Lu Ya endişeli olamaz, yavaş çalışmaz ve titiz işler yapabilir (orta ve küçük ateş, yaklaşık yarım saat)

Çıkarmak

Dilimlenmiş zencefil

Ördeği cezbettiğimde hala çok fazla yağ kalmıştı. Üçte ikisini kaşıkla çıkarın, kısık ateşte koyun ve sonra zencefil dilimlerini koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar patlatın.

Kaya şekeri, pul şeker, tuz ekleyin (daha sonra tadı)

Ördeği koy

Beyaz sirke yaklaşık 1: 6 oranında suyla seyreltilir.

Beyaz sirke dökün

Ateş kaynar, tam tersini hatırla

Et suyunu yarı yarıya yaktığınızda tadabilirsiniz ve çok fazla tuz eklemiyorsunuz (esas olarak aroma için şeker, bu nedenle beyaz sirke eklemeye dikkat etmelisiniz. Buradaki şeker saklanamaz. Güveçte renklendirmek için şeker kullanmak daha iyidir.