# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Aşk Festivali # Parmesanlı Vanilyalı Şifon Kek - Yemeği
"Başka bir Parmesan şifonunun süper Q nemli olduğu söyleniyor. Daha sonra, yumurta akı miktarının çok olduğunu ve melek pastası gibi hissettiğini gördüm. Pastaya vanilya ve kekik eklenir, taze olanların en iyisi olduğu söylenir, ancak elde sadece kuru olanlar vardır. Tarifteki 30 ml şarap şüphelerle dolu, ne tür bir şarap olduğunu tahmin edemiyorum. Brendi kullanmak istedim ama derecesi çok mu yüksek diye merak ettim. Daha sonra, kokteyl yapmak için kullanılan küçük bir şişe alkol buldum. Hangi alkolü bilmiyorum. Bu muhtemelen o kadar da sarhoş edici değil. Yani neredeyse çok zaman harcadı. Su eklerken, birden fazla sıvı olup olmayacağı konusunda endişelendim ve tereddüt etmeden önce suyun sadece üçte birini ekledim. Şaşkın Parmesan Şifon sonunda yükseldi ve etkisi iyi görünüyordu. Başka şeyler için endişeliydim, sanki biraz daha önceydi ve orijinal olarak yükseltilmiş kubbe soğuduktan hemen sonra oldu. Biraz tuzlu olan önceki Parmesan şifonunun tatlılığının aksine, bu Parmesan vanilyalı şifon tuzlu ve biraz tatlıdır. Biraz Q gibi görünüyor. . . . " Malzemeler
- yumurta sarısı 20 gram
- Pudra şekeri 20 gram
- Mısır yağı 20 ml
- Parmesan peyniri tozu 30 g
- tuz 1/8 çay kaşığı
- likör 30 ml
- Su 25 ml
- karabiber tozu 1/4 çay kaşığı (iri)
- Düşük glütenli un 35 gram
- protein 100 gram
- Kekik tozu 1/4 çay kaşığı
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 İçindekiler: 20 gr yumurta sarısı, 20 gr pudra şekeri, 20 ml mısır yağı, 30 gr Parmesan peyniri tozu, 1/8 çay kaşığı tuz, 30 ml şarap, 25 ml su, 1/4 küçük iri karabiber Kaşık, 35 gram düşük glütenli un, 100 gram protein, 1/4 çay kaşığı kekik tozu
-
2 Yumurta sarısına 10 gram şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
-
3 Yağı ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
-
4 Peynir tozunu dökün ve iyice karıştırın.
-
5 Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Şarabı dökün ve iyice karıştırın.
-
7 Su ekleyin ve iyice karıştırın.
-
8 Karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9 Unu eleyin,
-
10 Kekik tozu ekleyin,
-
11 Tek tip bir hamur haline getirin ve bir kenara koyun.
-
12 yumurtanın beyazını köpürterek çırpın, kalan şekeri ekleyin ve üç kez çırpın.
-
13 küçük kancaya gönderildi,
-
14 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve iyice karıştırın.
-
15 yumurta beyazına geri dön,
-
16 iyice karıştırın,
-
176 inçlik hareketli alt yuvarlak bir kalıba dökün, büyük kabarcıkları çıkarın ve yüzeyi sallayın.
-
18 Fırına koyun, orta ve alt seviye, üst ve alt sıcaklık 130 derece, yaklaşık 60 dakika pişirin.
-
19 serbest bırakıldıktan hemen sonra bükülmüş,
-
20 İyice soğuduktan sonra ters çevirin,
-
21 Kalıptan Çıkarma.
