Karides Güveç Kazandı - Yemeği
Sebze çiftliğinden satın alınan canlı karidesleri yıkayın, kuyruklarını soyun, birini üçe veya dört bölüme ayırın, iyice karıştırmak için yemeklik şarap, tuz ve nişasta ekleyin.
Karides kafalarını biraz daha kızartarak kızartın, kızarttıktan sonra karides kafalarını atın ve sadece yağa ihtiyacınız var.
Domuz eti doğranmış yeşil soğan, doğrama sırasında birkaç kez az miktarda su ekleyin, zencefil biraz zencefil seviyorsanız, zencefil suyu ekliyorum. Domuz etini bir kaseye kesin, pişirme şarabı, tuzu ve istiridye sosunu bir yöne doğru kuvvetlice çırpın, yumurta sıvısı ekleyin ve karıştırmaya devam edin, biraz su ekleyin ve iyice karıştırın ve son olarak biraz karides yağı ekleyin!
Sadece biraz et püresi ve bir veya iki parça karides ekleyin ve kazanılan haşlanmış deriyle sarın!
Yosunu ıslatın ve kaynar suyla haşlayın. Yumurta sıvısını yapışmaz bir tavaya dökün ve büyük, ince bir dilim halinde yayın, tavadan kızartın ve daha sonra kullanmak üzere ince şeritler halinde kesin! Tuz biber deniz yosunu yumurta şeritleri doğranmış yeşil soğan karides kafa yağı soya sosu (isteğe bağlı) koyun ve son olarak kaynar su ekleyin. Won güveç gayet iyi! Kişisel zevkinize göre hafif soya sosu, istiridye sosu ve acı biber yağı da ekleyebilirsiniz!
Tenceredeki suyu kaynatın, wontonları güveçte koyun, tencerenin dibine yapışmasını önlemek için bir kaşıkla karıştırın.Kazanılan yahniler yüzeyde ağartıldığında pişecekler. Yarıklı bir kaşıkla çorba kasesine alın. Son olarak biraz doğranmış yeşil soğan ve kişniş serpin. !
