g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#4. Pişirme Yarışması ve Aşk Festivali#Matcha Ananaslı Tam Buğday Ekmeği - Yemeği

"Birkaç gün önce, bir kibrit ananaslı ekmek almak için Yuanmai Tepesi'ne gittim ve tadı güzel olduğunu düşündüm. Taklit edip kendim yaptım ve tadı çok güzel oldu. Biraz kepekli ekmek ekledim. ekmek unu ekmek unu ve ekmeğin daha fazla Beslenmesi var." ana malzeme

Tam Buğday Ekmeği Unu 70 gram
Yüksek glütenli un 180 gram
Matcha tozu 8 gram
Süt 120 gram
Yumurta 1
Tuz 2 gram
Şeker 35 gram
yüksek şeker toleranslı maya 3 gram
Tereyağı 20 gram

yardımcı maddeler

soyulmuş ananas 900 gram
Şeker 100 gram
Tereyağı 10 gram

tatlı ve ekşi tatmak
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Ananası soyun ve rendeleyin.
2 Gazlı bezle suyu sıkın.
3 Az miktarda sıkılmış ananas suyu ve şekeri tencereye dökün.
4 Şeker eridikten sonra küp küp doğranmış ananası ekleyin ve tereyağı ile karıştırarak kızartın.
5 Suyu kalmayana ve ananas yarı saydam olana kadar kızartın ve ateşe verin.
6 Bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
7 Tüm ekmek malzemelerini Dongling 1352AE-3C ekmek makinesine koyun ve hamuru yoğurmak için ekmek makinesinin standart ekmek menüsünü başlatın.
828 dakika yoğurduktan sonra hamur durumunu kontrol edin.
9 Hamuru yuvarladıktan sonra ekmek makinasına koyun ve ekmek makinası fermantasyon menüsünü bir fermantasyon için kullanın, süre 30 dakikadır.
1030 dakika sonra hamur orijinal boyutunun yaklaşık iki katına çıkacaktır.
11. Hamuru çıkarın ve üç eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
12 Dinlendikten sonra hamurdan bir parça alıp dikdörtgen şeklinde açın, ters çevirin ve altını bastırarak inceltin.
13 Yüzeye uygun miktarda ananas dolgusu yayın.
14 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve sonunda sıkıca sıkıştırın.
15 Alttaki kapama kısmına bastırın ve üçü de şekillendikten sonra fırın tepsisine alın, ikinci mayalama için fırın mayalama fonksiyonunu kullanın ve aynı anda bir kase ılık suyu fırına koyun.
Ekmek yaklaşık 16 dakika içinde mayalandıktan sonra ekmeği çıkardıktan sonra üzerine bir kat kuru un eleyin.
17 Ekmeğin yüzeyindeki desenleri kesmek için makas kullanın.
18 Pişirme için önceden ısıtılmış fırına koyun, sıcaklık üst tüp için 140 derece, alt tüp için 165 derece ve süre 25 dakikadır.
19 Pişirdikten sonra ekmeği çıkarın.
20 bitmiş resim.

İpuçları

1. Kızartma süresinin daha hızlı olması için ananas dolgusunu kızartmadan önce suyu sıkın. Kızartırken, yanmayı önlemek için sonunda ısıyı azaltın. 2. Çok fazla ananas dolgusu koymayın, en iyisi dibe koymamak, çok koyarsanız altını kapatmak kolay değil.

# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Aşk Festivali # Parmesanlı Vanilyalı Şifon Kek

Osmanthus Ekşi Erik Çorbası