Taze çekilmiş tatlı kokulu osmanthus'tan ölü dalları seçin. Çok zahmetli olma.
Osmanthus'u yıkayın ve beş dakika bekletmek için biraz tuz ekleyin, beş dakika sonra osmanthus'un daha sonra kullanmak için suyu kurutmasına izin verin (emmesi için mutfak kağıdı kullanabilirsiniz). Bu adım osmanthus'taki böcekleri öldürebilir, osmanthusun nemini azaltabilir ve demlenmiş osmanthus'u daha kokulu hale getirebilir.
Cam kavanoz yıkanıp kurutulur ve tabana bir şeker tabakası konulur ve sıkıştırılır ve ardından eşit hacimde tatlı kokulu osmanthus katmanı sıkıştırılır ve bu adımı tekrarlayın.
Kavanozun üst tabakası şekerle sıkıştırılır, üzerine biraz bal dökülür ve kavanozun ağzı kapatılır, ağzı kapatılır ve serin bir yerde muhafaza edilir 15 gün sonra yenebilir.